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Dolci Coffee Cake Muffins
I Muffin al Caffè sono un'irresistibile coccola da gustare sia a colazione che durante una pausa pomeridiana. Immagina di iniziare la tua giornata con...
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I Muffin al Caffè sono un'irresistibile coccola da gustare sia a colazione che durante una pausa pomeridiana. Immagina di iniziare la tua giornata con una dolcezza che profuma di caffè, capace di risvegliare i sensi e di regalarti quella carica di energia di cui hai bisogno. La loro consistenza morbida, unita a una croccantezza in superficie, rende ogni morso un'esperienza golosa ma al tempo stesso leggera, perfetta per chi desidera concedersi un piccolo piacere senza esagerare. Questi muffin sono l'idea ideale da condividere con amici durante un brunch o da portare con te per una merenda sana e gustosa. Non resta che provarli e scoprire quanto possono essere deliziosi e appaganti!
Questi Muffin al Caffè sono un'ottima scelta per una colazione sana e gustosa. Preparati con ingredienti semplici e leggeri, sono perfetti per iniziare la giornata con energia e dolcezza.Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola piccola, mescola la farina bio, i dolcificanti, la cannella e il sale per il crumble.
Aggiungi il burro light fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso. Metti da parte in frigorifero.
In un'altra ciotola, mescola il dolcificante e la cannella; metti da parte.
In una ciotola grande, monta il burro light con il dolcificante e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a incorporarlo.
Incorpora gradualmente il mix di farina bio alternando con il latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa 1 cucchiaio di impasto in ciascun pirottino.
Cospargi con 1 cucchiaino di miscela di dolcificante e cannella, quindi aggiungi altri 2 cucchiai di impasto.
Completa con il crumble messo da parte.
Cuoci in forno per 16-18 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare per 5 minuti prima di trasferire i muffin su una griglia.
Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il latte e l'estratto di vaniglia.
Versa la glassa sui muffin e servi tiepidi.
Valori indicativi per porzione .
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