Leggero
Cena Coniglio alla ligure
Il Coniglio alla Ligure è una vera delizia per il palato, un piatto che racchiude l'essenza dei sapori mediterranei e la tradizione gastronomica ligur...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il Coniglio alla Ligure è una vera delizia per il palato, un piatto che racchiude l'essenza dei sapori mediterranei e la tradizione gastronomica ligure. Preparato con ingredienti freschi e aromatici come olive, pinoli e rosmarino, questo piatto non solo è leggero, ma offre anche un'esperienza culinaria ricca di profumi e sapori avvolgenti. La carne di coniglio, magra e tenera, si sposa perfettamente con le note mediterranee, rendendolo ideale per chi desidera gustare qualcosa di sano senza rinunciare al gusto. Perfetto per una cena in famiglia o con gli amici, il Coniglio alla Ligure è il piatto ideale per chi cerca un'alternativa leggera e nutriente, da accompagnare con una fresca insalata o delle verdure di stagione. Assaporando ogni boccone, vi sentirete trasportati tra i colori e i profumi della Liguria, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Il Coniglio alla Ligure è un piatto ricco di sapore e salute, grazie all'uso di ingredienti freschi e aromatici. La marinatura con aceto e le erbe aromatiche rendono la carne tenera e saporita, mentre le olive nere e la polpa di pomodoro arricchiscono il sugo di gusto. Un'opzione leggera e nutriente per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere della buona cucina.Inizia lavando il coniglio sotto abbondante acqua corrente fredda. Successivamente, mettilo in una ciotola con l'acqua e l'aceto, copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 2 ore.
Dopo la marinatura, scola il coniglio e asciugalo delicatamente.
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi di aglio schiacciati, la maggiorana e il rosmarino. Fai rosolare per un paio di minuti.
Aggiungi il coniglio e le olive nere nella padella, insaporendo con un pizzico di sale. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il vino rosso e lascia sfumare per circa 10 minuti a fuoco vivace.
Aggiungi la polpa di pomodoro e mescola bene. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando il coniglio risulterà tenero.
Una volta cotto, trasferisci il coniglio su un piatto da portata e irroralo con il sugo ottenuto. Servi caldo, accompagnato da contorni a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
