Leggero
Dolci Coppa fredda di crema e fragole
Immagina di gustare un dolce che incarna l'essenza dell'estate: la coppa fredda di crema e fragole è proprio ciò di cui hai bisogno. Questa deliziosa...
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Immagina di gustare un dolce che incarna l'essenza dell'estate: la coppa fredda di crema e fragole è proprio ciò di cui hai bisogno. Questa deliziosa preparazione unisce la dolcezza succosa delle fragole fresche a una crema leggera e vellutata, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Perfetta da servire durante una calda giornata estiva o come conclusione di una cena tra amici, questa coppa rappresenta un'alternativa sana ai dessert più pesanti. Grazie alla freschezza degli ingredienti, potrai concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa, rendendo ogni morso un'esperienza di piacere e benessere. Lasciati conquistare dalla leggerezza di questa ricetta e rendi speciali i tuoi momenti estivi.
La coppa fredda di crema e fragole è un dessert sano e gustoso, ideale per chi cerca un dolce fresco e leggero. Grazie alla dolcezza naturale delle fragole e alla delicatezza della crema, ogni cucchiaio è un'esplosione di sapori. Perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi!In una ciotola, metti a macerare le fragole con 80 g di eritritolo o dolcificante a scelta e il succo di 1 limone. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Filtra il succo delle fragole in un'altra ciotola e metti da parte.
Frulla le fragole macerate fino a ottenere una purea e cuoci in un pentolino a fuoco medio per circa 12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferisci la salsa in un contenitore e lascia raffreddare.
In un altro pentolino, scalda il latte intero con la scorza di 2 limoni e 8 foglie di menta per circa 8 minuti a fuoco medio. Lascia in infusione per alcune ore (meglio se tutta la notte) e poi filtra il latte.
In una ciotola, unisci 60 g di eritritolo o dolcificante a scelta, le uova, il tuorlo e la farina bio. Aggiungi il latte filtrato e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
Montare la panna light a basso contenuto di grassi in una ciotola fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Incorpora delicatamente la panna light a basso contenuto di grassi alla crema raffreddata.
Taglia i savoiardi in tre parti e bagnali nel succo di fragole.
In bicchierini, disponi un pezzo di savoiardo, versa uno strato di crema, aggiungi un po' di salsa di fragole e continua a formare strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, decorando con foglie di menta fresca e fragole intere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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