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Dolci Corona bordolese
Immagina di addentare un morbido e profumato pane che racchiude in sé tutto il calore della tradizione. La corona bordolese è una specialità che non s...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di addentare un morbido e profumato pane che racchiude in sé tutto il calore della tradizione. La corona bordolese è una specialità che non solo conquista il palato, ma si rivela anche un'ottima scelta per chi desidera gustare un alimento sano e leggero. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, questa delizia è perfetta da servire durante un pranzo in famiglia, per arricchire un aperitivo con amici o anche come accompagnamento a un piatto di verdure. Grazie alla sua consistenza soffice e al suo sapore avvolgente, la corona bordolese riesce a stuzzicare l'appetito senza appesantire, rendendo ogni occasione un momento da ricordare. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dalla sua bontà!
La corona bordolese è un pane tipico, morbido e profumato, ideale per accompagnare i tuoi pasti o per essere gustato da solo. Grazie all'uso di farine di alta qualità e all'olio extravergine di oliva, questa ricetta è leggera e ricca di sapore, perfetta per una dieta sana e bilanciata.In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme al malto di orzo.
Aggiungere le farine e il sale, quindi impastare il tutto fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Formare una palla con l'impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Ungere leggermente uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro con un filo di olio extravergine di oliva.
Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato con farina di semola e dividerlo in 8 palline da circa 100 g ciascuna.
Stendere ciascuna pallina in un disco di 18-20 cm di diametro e posizionare il primo disco sul cono centrale dello stampo.
Disporre le altre 7 palline attorno al disco centrale, poi con un coltello affilato, tagliare 8 spicchi partendo dal centro del disco e ripiegarli sulle palline.
Lasciar lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume, per almeno 1-2 ore.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per ulteriori 30-35 minuti.
Togliere con attenzione lo stampo dal forno, sformare la corona e far raffreddare su una gratella prima di servire o conservare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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