Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un viaggio sensoriale con le cosce di pollo al curry rosso malese, una ricetta che unisce il meglio della cucina esotica a un approccio sano e leggero. Grazie alla preparazione con ingredienti freschi e leggeri, questo piatto non solo delizia il palato, ma offre anche un apporto nutrizionale bilanciato, ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Perfette per una cena con amici o per un pranzo in famiglia, queste cosce di pollo si preparano facilmente e sprigionano aromi intensi che trasporteranno i tuoi commensali in un'atmosfera calda e accogliente. Scoprirai che mangiare in modo leggero può essere un'esperienza ricca di sapori e soddisfazioni.
Questa ricetta di cosce di pollo al curry rosso malese è un'esplosione di sapori, grazie all'uso di latte di cocco light che mantiene la cremosità del piatto senza appesantirlo. La combinazione di spezie e aromi rende questo piatto non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti, perfetto per una cena sana e soddisfacente.Tritare finemente le cipolline verdi (solo la parte bianca), lo zenzero fresco e l'aglio fino a ottenere una purea.
In una padella antiaderente, scaldare l'olio di riso a fuoco medio e rosolare la coscia di pollo per 5 minuti per lato, salando leggermente.
Aggiungere la purea di aromi nella padella e cuocere per 2 minuti a fuoco medio, mescolando.
Cospargere il pollo con il curry rosso in polvere, la pasta di curry rosso, il garam masala e il five-spice. Tostare per 1 minuto.
Versare il latte di cocco light e la salsa di pesce, raschiando il fondo della padella per amalgamare i sapori. Aggiungere il pollo e un pizzico di eritritolo.
Cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti fino a cottura completa, aggiustando di sale e aggiungendo la sriracha.
Valori indicativi per porzione .
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