Leggero
Dolci Cotton cheesecake
Immagina di assaporare un dolce che unisce la cremosità di un cheesecake tradizionale alla leggerezza di una nuvola: stiamo parlando della Cotton Chee...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di assaporare un dolce che unisce la cremosità di un cheesecake tradizionale alla leggerezza di una nuvola: stiamo parlando della Cotton Cheesecake. Questo dessert giapponese è l’ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sentirsi appesantito. La sua consistenza soffice e ariosa la rende perfetta per ogni occasione, sia che tu stia organizzando un pranzo con amici, sia che tu voglia semplicemente coccolarti dopo una lunga giornata. Realizzata con ingredienti semplici e leggeri, questa cheesecake è una scelta sana per chi cerca di mantenere un equilibrio nella propria alimentazione senza rinunciare al piacere del dolce. Provala come fine pasto o come merenda: ogni morso è una vera delizia!
La Cotton Cheesecake è un dolce giapponese dal gusto delicato e dalla consistenza unica, leggera e spumosa. Realizzata con ingredienti semplici, è ideale per chi cerca un dessert sano e con meno calorie, senza rinunciare al gusto.Foderate con un disco di carta forno la base di una tortiera con fondo apribile di 16 cm di diametro, e con due rettangoli i bordi, lasciando fuoriuscire la carta di 2 cm.
In una ciotola, montate gli albumi con il dolcificante fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Preriscaldate il forno a 160°C in modalità statica.
In un'altra ciotola, amalgamate il burro light fuso, il formaggio fresco e il latte.
Aggiungete i tuorli, la farina bio, l'amido di mais, il lievito, il sale e il succo di limone, mescolando bene.
Incorporate gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto.
Versate il composto nella tortiera foderata e ponetela all'interno di una teglia più grande. Riempite quest'ultima con acqua calda fino a raggiungere metà della tortiera.
Cuocete in forno per circa 1 ora e 10 minuti, facendo attenzione a non far scurire troppo la superficie.
Lasciate raffreddare la torta nel forno spento, con lo sportello leggermente aperto.
Sformate la torta, spolverizzate con dolcificante a scelta e servite.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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