Leggero
Dolci Crema al limone con orecchie di biscotto
Lasciati conquistare dalla freschezza di una crema al limone, un dessert che sa come portare un raggio di sole anche nei giorni più grigi. Questa deli...
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Lasciati conquistare dalla freschezza di una crema al limone, un dessert che sa come portare un raggio di sole anche nei giorni più grigi. Questa delizia è perfetta per chi cerca un momento di dolcezza senza rinunciare a leggerezza e genuinità, grazie all'uso di ingredienti freschi e naturali. La combinazione con le croccanti orecchie di biscotto crea un contrasto irresistibile, rendendo ogni cucchiaiata un'esperienza da gustare con calma. Ideale da servire dopo un pranzo estivo con amici o come dolce conclusione di una cena elegante, questa crema è non solo un piacere per il palato, ma anche una scelta sana per chi desidera coccolarsi senza esagerare. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con un dessert che unisce semplicità e raffinatezza, facendo la gioia di tutti i golosi!
Questa crema al limone è un dolce leggero e rinfrescante, ideale per concludere un pasto con gusto. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è arricchita da orecchie di biscotto croccanti che la rendono ancora più golosa. Perfetta per chi cerca un dolce sano e appetitoso!Preriscalda il forno a 180°C e foderare due teglie con carta da forno.
In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Quando sono ben spumosi, aggiungi 20 g di eritritolo o dolcificante a scelta e continua a montare.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con i restanti 10 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto chiaro.
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, quindi aggiungi la farina e l'amido di mais, mescolando con cura.
Con un cucchiaino, preleva il composto e forma delle strisce sulle teglie, dando la forma di orecchie di coniglio (circa 60 strisce di 6 cm x 2 cm). Cuoci in forno per 7-10 minuti, fino a doratura.
Nel frattempo, polverizza il dolcificante con la scorza di limone in un mixer e metti da parte.
Montare la panna light a basso contenuto di grassi fino a ottenere un composto morbido e poi aggiungere il formaggio Quark, il succo di limone e il dolcificante aromatizzato. Mescola bene.
Distribuisci la crema in 6 bicchieri da dessert e riponi in frigorifero fino al momento di servire.
Al momento di servire, decora con i biscotti a forma di orecchie di coniglio, aggiungi due gocce di cioccolato per gli occhi e delle striscioline di scorza di limone per i baffi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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