Cena
Crema di cavolo nero e cannellini
La crema di cavolo nero e cannellini è un vero abbraccio di sapori e benessere, ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. Quest...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La crema di cavolo nero e cannellini è un vero abbraccio di sapori e benessere, ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. Questo piatto, ricco di nutrienti, unisce il carattere deciso del cavolo nero alla cremosità dei fagioli cannellini, creando una combinazione che scalda il cuore e nutre il corpo. Perfetta per le giornate più fredde, può essere servita come antipasto, piatto principale o anche come comfort food in una serata tranquilla a casa. Ricca di fibre e antiossidanti, questa crema non è solo un'ottima scelta per chi vuole restare in forma, ma è anche una celebrazione dei sapori autentici della nostra terra. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dalla sua bontà avvolgente.
Questa crema di cavolo nero e cannellini è un piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di sapore. Il cavolo nero, ricco di antiossidanti, e i fagioli cannellini, fonte di proteine vegetali, si uniscono per creare un comfort food perfetto per ogni occasione.Tritare finemente la cipolla e trasferirla in una pentola con l'olio extravergine di oliva. Far rosolare a fuoco medio per circa 3 minuti.
Aggiungere la carota a rondelle, il cavolo nero tagliato a striscioline, le patate a cubetti e la curcuma. Mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.
Versare l'acqua e aggiungere il dado per brodo vegetale. Mescolare e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti.
Dopo 25 minuti, unire 200 g di fagioli cannellini e continuare la cottura per 5 minuti.
Aggiungere un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Distribuire la crema nei piatti da portata, decorare con piccole quenelle di robiola e i restanti fagioli cannellini. Insaporire con pepe nero e un filo d'olio extravergine di oliva.
Servire calda e gustare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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