Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza gastronomica che unisce sapori ricchi e freschi con la nostra crema di cavolo riccio alla paprika, accompagnata da un'insalata di gamberi e edamame. Questo piatto non solo è un trionfo di colori e aromi, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al gusto. Il cavolo riccio, ricco di antiossidanti e nutrienti, si sposa perfettamente con la delicatezza dei gamberi, mentre gli edamame aggiungono una nota croccante e un tocco di proteine vegetali. Perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera, questo piatto saprà conquistare il palato di tutti, rendendo ogni morso un momento di puro piacere. Scopri come questi ingredienti semplici possano trasformarsi in una delizia gourmet!
La crema di cavolo riccio alla paprika è un piatto nutriente e ricco di sapore, ideale per chi cerca un pasto sano e gustoso. I gamberi e gli edamame aggiungono una nota proteica e una freschezza inconfondibile, rendendo questa ricetta perfetta per ogni occasione.In una ciotola, unisci il succo di limone, 30 g di olio extravergine di oliva e il sale. Mescola bene per emulsionare.
Aggiungi i gamberi nella ciotola con l'emulsione, mescola e lascia marinare in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, trita finemente la cipolla.
In una pentola, scalda 30 g di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per circa 3 minuti fino a renderla traslucida.
Aggiungi gli edamame surgelati in un recipiente a parte e cuocili a vapore.
Nella stessa pentola, unisci il cavolo riccio, l'acqua, il latte, la paprika e il dado per brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti.
Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia.
Servi la crema di cavolo riccio con crostini di pane e un filo di olio extravergine di oliva, accompagnando con gli edamame e i gamberi marinati.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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