ProteicoLeggero
Cena Crema di ceci con vongole
Lasciati conquistare dalla deliziosa combinazione di cremosità e sapore che offre la crema di ceci con vongole fresche. Questo piatto, leggero e ricco...
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Lasciati conquistare dalla deliziosa combinazione di cremosità e sapore che offre la crema di ceci con vongole fresche. Questo piatto, leggero e ricco di nutrienti, è l'ideale per chi desidera concedersi una pausa dal quotidiano senza rinunciare al gusto. I ceci, fonte di proteine vegetali e fibre, si uniscono alle vongole, un alimento ricco di minerali e omega-3, creando un equilibrio perfetto per il tuo benessere. Gustala come antipasto raffinato o come secondo piatto durante una cena con amici, e trasforma ogni assaggio in un'esperienza sensoriale. Con il suo sapore avvolgente e la sua leggerezza, questa ricetta ti porterà direttamente in riva al mare, rendendo ogni boccone un vero e proprio viaggio culinario.
Questa crema di ceci con vongole è un piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di proteine. I ceci forniscono fibre e sostanze nutritive, mentre le vongole aggiungono un tocco di mare e sapore. Facile da preparare, è perfetta per stupire i tuoi ospiti!Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
In una pentola, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio tritato e il rosmarino. Fate rosolare per circa 3 minuti.
Aggiungete i ceci precedentemente scolati e sciacquati. Mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti.
Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione.
Nel frattempo, sciacquate le vongole sotto acqua corrente e aggiungetele nella pentola. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 10-15 minuti, fino a quando le vongole si saranno aperte.
Togliete le vongole dalla pentola e tenetele da parte. Frullate la crema di ceci con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungete sale e pepe a piacere e mescolate bene.
Servite la crema di ceci in ciotole, guarnendo con le vongole e un filo di olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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