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Cena Crema di porri in crosta
Immagina un piatto che unisce la cremosità dei porri a una crosta dorata e croccante: ecco la crema di porri in crosta, un vero trionfo di sapori e co...
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Immagina un piatto che unisce la cremosità dei porri a una crosta dorata e croccante: ecco la crema di porri in crosta, un vero trionfo di sapori e consistenze. Questo piatto non solo si presenta con un aspetto elegante, ideale per una cena con gli amici o un pranzo festivo, ma offre anche un'opzione leggera e nutriente. I porri, ricchi di antiossidanti e fibre, si trasformano in una delicata crema che conquista il palato senza appesantire. Perfetta da gustare calda, magari accompagnata da un’insalata fresca, questa ricetta è l'ideale per chi desidera sorprendere senza rinunciare a un'alimentazione sana ed equilibrata. Preparala per una serata speciale o come comfort food durante le giornate più fresche; in entrambi i casi, sarà un successo assicurato.
Questa crema di porri in crosta è un piatto gustoso e leggero, ideale per chi cerca un'alternativa sana senza rinunciare al sapore. La combinazione di porri e panna rende il ripieno cremoso e avvolgente, mentre la crosta di pasta brisée aggiunge una nota croccante che rende ogni morso irresistibile.In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a cubetti, l'acqua e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, pulisci e affetta i porri. In una pentola, aggiungi i porri e un cucchiaino di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il burro light e la farina bio ai porri e continua a cuocere per altri 5 minuti.
Versa l'acqua nella pentola e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
A fine cottura, aggiungi il pepe e la panna light a basso contenuto di grassi, mescola bene e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Preriscalda il forno a 200°C. Imburra i bordi di 4 cocottine in ceramica.
Stendi la pasta brisée su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia 4 cerchi di circa 14 cm di diametro.
Riempi le cocottine con la crema di porri e copri con i cerchi di pasta brisée, facendo aderire bene i bordi.
Spennella la superficie della pasta con un po' di panna light a basso contenuto di grassi e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura.
Sforna e lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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