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Dolci Crème brûlée allo yuzu e vaniglia
Immergiti in un'esperienza di gusto unica con la nostra crème brûlée allo yuzu e vaniglia, un dolce che unisce la cremosità di un classico alla fresch...
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Immergiti in un'esperienza di gusto unica con la nostra crème brûlée allo yuzu e vaniglia, un dolce che unisce la cremosità di un classico alla freschezza esotica dello yuzu. Questo agrume giapponese, ricco di note aromatiche e agrumate, dona al dessert un tocco sorprendente e leggero, perfetto per chi desidera deliziarsi senza sensi di colpa. La croccante crosticina di zucchero caramellato, abbinata alla morbidezza della crema, crea un contrasto irresistibile che conquisterà anche i palati più esigenti. Ottima da servire in occasioni speciali o come dolce finale di una cena tra amici, questa variante della crème brûlée è un modo originale per sorprendere i tuoi ospiti e regalare un momento di dolcezza e freschezza.
Questa crème brûlée allo yuzu e vaniglia è un dolce delizioso e sorprendente, ideale per chi cerca un dessert leggero ma ricco di sapore. Lo yuzu, agrume giapponese, conferisce una nota esotica a questo classico della pasticceria, rendendolo unico e indimenticabile.Preriscalda il forno in modalità statica a 140°C. Prepara una teglia con acqua fino a metà e posiziona all'interno 8 cocottine di ceramica.
In una ciotola, mescola il dolcificante, i tuorli e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, scalda la panna light a basso contenuto di grassi insieme al succo di yuzu e alla stecca di vaniglia aperta per rilasciare il suo aroma. Porta a ebollizione e poi togli dal fuoco.
Rimuovi la stecca di vaniglia e versa lentamente la panna calda nel composto di tuorli, mescolando continuamente per non far rapprendere le uova.
Distribuisci il composto nelle cocottine di ceramica e coprile con un foglio di alluminio.
Cuoci in forno per circa 50-60 minuti. Le crème brûlée saranno pronte quando si saranno addensate, ma il centro rimarrà leggermente tremolante.
Una volta cotte, estrai le cocottine dal forno e lasciale raffreddare completamente.
Quando sono fredde, cospargi la superficie con zucchero di canna e caramellalo con un cannello da cucina.
Decora con scorza di yuzu grattugiata e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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