Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel delizioso mondo della cremosità con la nostra ricetta di pollo e funghi, accompagnata da leggeri noodles di zucchine. Questo piatto non solo è un trionfo di sapori, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, perfetta per chi desidera prendersi cura della propria alimentazione senza rinunciare al gusto. I noodles di zucchine, infatti, sono un ottimo sostituto della pasta tradizionale, apportando freschezza e leggerezza al piatto, mentre il pollo e i funghi creano un abbinamento ricco e nutriente. Ideale per una cena in settimana o un pranzo leggero durante il weekend, questa ricetta è un invito a gustare piatti sani senza compromettere il piacere del palato. Scoprila e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente!
Questa cremosa di funghi e pollo con noodles di zucchine è una ricetta sana e senza lattosio, ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. I funghi shiitake e portobello, insieme agli anacardi, creano una crema avvolgente, mentre le zucchine spiralizzate offrono un'alternativa leggera ai tradizionali noodles.Metti i funghi shiitake secchi in una ciotola e coprili con acqua bollente. Lasciali in ammollo per 20 minuti.
Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo e trasferiscilo in una ciotola capiente.
In una pentola, unisci i porri, gli anacardi, il vino, l'acqua e il dado. Porta a ebollizione.
Aggiungi il pollo insaporito con sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il pollo non è cotto.
Rimuovi il pollo e frulla il composto di porri fino a ottenere una crema liscia. Mescola con il prezzemolo tritato e metti da parte.
In un'altra pentola, scalda l'olio e soffriggi la cipolla, l'aglio, la scorza di limone e il timo per 3 minuti.
Scola e strizza i funghi shiitake, quindi aggiungili nella pentola con i funghi freschi, la crema di porri, il sale, il pepe e un po' d'acqua. Cuoci per 15 minuti.
Nel frattempo, spiralizza le zucchine per ottenere dei noodles.
Unisci la crema di funghi al pollo e mescola bene.
Distribuisci i noodles di zucchine nei piatti e condiscili con la cremosa ai funghi e pollo. Guarnisci con foglioline di timo e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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