Leggero
Dolci Crêpes con confettura di lamponi
Immaginate di svegliarvi al mattino e di essere accolti da un profumo avvolgente di crêpes appena cotte. Queste deliziose creazioni, leggere e sottili...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di svegliarvi al mattino e di essere accolti da un profumo avvolgente di crêpes appena cotte. Queste deliziose creazioni, leggere e sottili, sono l’ideale per iniziare la giornata con una nota di dolcezza senza rinunciare al benessere. Farcite con una fresca confettura di lamponi, offrono un perfetto equilibrio tra il gusto fruttato e la leggerezza, rendendole una scelta sana e nutriente. Perfette per una colazione in famiglia o un brunch tra amici, queste crêpes possono trasformarsi in un momento di convivialità e piacere. Sperimentate queste delizie e concedetevi un inizio di giornata che è al tempo stesso goloso e leggero.
Queste crêpes sono un'ottima scelta per iniziare la giornata con dolcezza, senza rinunciare alla leggerezza. La confettura di lamponi fatta in casa, ricca di antiossidanti e vitamine, si sposa perfettamente con la morbidezza delle crêpes, rendendo questo piatto non solo buono, ma anche nutriente.Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti.
In una pentola, unite le mele, i lamponi, il succo di limone e il dolcificante. Cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, sterilizzate 2 vasetti con tappo a vite da 250 g.
Verificate la consistenza della confettura: deve essere densa. Trasferitela immediatamente nei vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Lasciate raffreddare.
In una padella, fate sciogliere il burro light o burro a fuoco basso.
In una ciotola, unite il burro light o burro fuso, il latte, la farina bio, le uova e un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con burro light o burro.
Versate un mestolino di pastella nella padella, inclinandola per coprire uniformemente il fondo. Cuocete per 2-3 minuti, finché i bordi non si dorano e si sollevano.
Girate la crêpe e cuocete per un altro minuto. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento della pastella.
Servite le crêpes tiepide farcite con la confettura di lamponi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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