Leggero
Cena Crespelle agli asparagi
Le crespelle agli asparagi sono un piatto che unisce leggerezza e gusto, ideale per chi desidera nutrirsi in modo sano senza rinunciare al piacere del...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le crespelle agli asparagi sono un piatto che unisce leggerezza e gusto, ideale per chi desidera nutrirsi in modo sano senza rinunciare al piacere della buona tavola. Gli asparagi, ricchi di vitamine e antiossidanti, donano freschezza e un tocco di primavera a questo piatto, rendendolo perfetto da gustare in ogni stagione. Che si tratti di un pranzo leggero, di una cena con amici o di una proposta per un brunch domenicale, queste crespelle sapranno conquistare il palato di tutti. Con un impasto morbido e farcitura cremosa, rappresentano un'ottima alternativa ai piatti più pesanti, mantenendo al contempo la soddisfazione di un pasto completo e saporito. Scopri come prepararle e lasciati ispirare da questa ricetta semplice e gustosa!
Le crespelle agli asparagi sono una ricetta leggera e saporita, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Realizzate con ingredienti freschi e genuini, queste crespelle sono ricche di gusto e apportano un tocco di primavera al tuo tavolo.Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
In un pentolino, sciogli il burro light o burro a fuoco basso.
In una ciotola, mescola il latte, la farina bio, le uova e il sale fino ad ottenere una pastella liscia. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' di burro light o burro. Versa un mestolino di pastella e cuoci per 2-3 minuti, finché il bordo non si stacca. Gira la crespella e cuoci per un altro minuto. Ripeti l'operazione fino ad esaurire la pastella.
In un altro pentolino, unisci il latte, il burro light o burro, la farina bio, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuoci a fuoco medio mescolando fino ad ottenere una besciamella densa.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il porro tritato. Fai insaporire per qualche minuto.
Aggiungi gli asparagi, il sale, il pepe e l'acqua. Cuoci per circa 10 minuti finché gli asparagi non sono teneri.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una pirofila con il burro light o burro.
Posiziona un cucchiaio di ripieno di asparagi al centro di ogni crespella, aggiungi un cucchiaio di besciamella, ripiega la crespella e sistemala nella pirofila.
Versa la restante besciamella sulle crespelle e spolvera con il Parmigiano Reggiano. Cuoci in forno per 25-30 minuti fino a doratura.
Sforna e lascia intiepidire prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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