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Dolci Crostata ai frutti di bosco
La crostata ai frutti di bosco è un dolce che incarna la freschezza della natura, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sens...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La crostata ai frutti di bosco è un dolce che incarna la freschezza della natura, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Realizzata con una base friabile e farcita con una generosa quantità di frutti di bosco, questa crostata è non solo deliziosa, ma anche leggera e ricca di antiossidanti, vitamine e fibre. È perfetta da gustare in ogni momento della giornata: a colazione, come merenda o per concludere un pranzo in modo fresco e naturale. Ogni morso porta con sé il sapore autentico della frutta fresca, rendendo ogni occasione speciale, che sia una festa tra amici o un semplice pomeriggio in famiglia. Con la crostata ai frutti di bosco, porti in tavola un dolce che celebra la dolcezza della vita, senza rinunciare al benessere.
Questa crostata ai frutti di bosco è un dessert delizioso e sano, ideale per chi desidera un dolce leggero senza rinunciare al gusto. La combinazione di frutti di bosco freschi e una pasta frolla leggera rende questo dolce perfetto per una merenda o un'occasione speciale.Inizia pelando il limone, facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca. Taglia gli spicchi a vivo, eliminando i semi e mettili da parte.
In una ciotola, unisci la scorza di limone grattugiata e il dolcificante. Mescola bene.
Aggiungi i frutti di bosco, gli spicchi di limone e la stecca di vaniglia in una pentola. Cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la frutta non si ammorbidisce.
Continua la cottura per altri 10 minuti, mescolando, finché la confettura non raggiunge la consistenza desiderata. Lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, unisci la farina bio, i tuorli, il sale e il burro light a pezzetti. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Imburra e infarina uno stampo per crostata di circa 25 cm di diametro.
Stendi ⅔ dell'impasto su un piano infarinato e rivesti lo stampo, alzando il bordo di 2 cm. Riponi in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Riprendi la base della crostata, farciscila con la confettura di frutti di bosco e stendi il restante impasto per creare delle strisce di 1 cm.
Forma un reticolato sulla superficie della crostata con le strisce di pasta frolla.
Spennella la superficie con un po' di latte per una doratura perfetta.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la crostata non è dorata. Lascia raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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