Leggero
Dolci Crostata alla nocciola
Immergiti nel mondo della dolcezza con la nostra crostata alla nocciola, un dessert che unisce gusto e leggerezza in un perfetto equilibrio. Realizzat...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel mondo della dolcezza con la nostra crostata alla nocciola, un dessert che unisce gusto e leggerezza in un perfetto equilibrio. Realizzata con ingredienti semplici e naturali, questa crostata rappresenta una scelta sana per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare al benessere. Le nocciole, ricche di antiossidanti e nutrienti, conferiscono un sapore intenso e avvolgente, rendendo questa preparazione ideale per ogni occasione, dalle merende pomeridiane alle cene con amici. Servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una crema leggera, la crostata alla nocciola saprà conquistare il palato di tutti, regalando un momento di pura gioia che non appesantisce. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti con un dolce che fa bene anche all’anima.
La crostata alla nocciola è un dolce irresistibile, perfetto per chi desidera concedersi una dolcezza senza rinunciare al gusto. Preparata con ingredienti semplici e genuini, questa crostata è una scelta ideale per una merenda leggera o un dessert da servire a fine pasto. La combinazione di nocciole e crema gianduia la rende particolarmente golosa e apprezzata da tutti.Trita 75 g di nocciole tostate con 10 g di dolcificante fino a ottenere una polvere fine. Trasferisci in una ciotola e unisci la farina bio. Mescola bene e metti da parte.
In una ciotola ampia, lavora 110 g di burro light o burro morbido con 60 g di dolcificante, i semi della stecca di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi 25 g di crema gianduia e il miele e mescola fino a quando non è ben amalgamata.
Incorpora un uovo e continua a mescolare fino a farlo assorbire completamente.
Unisci il mix di farina bio e nocciole e impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido e malleabile.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponi in congelatore per 40 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita 50 g di nocciole tostate con 25 g di dolcificante e metti da parte.
In un'altra ciotola, unisci 50 g di dolcificante e aggiungi 130 g di burro light o burro ammorbidito. Mescola bene.
Incorpora le 2 uova e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi 100 g di farina bio, 5 g di lievito, il composto di nocciole e dolcificante, un pizzico di sale e la vaniglia in polvere. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 160°C.
Riprendi la pasta frolla dal congelatore, stendila su un foglio di carta forno fino a uno spessore di circa 2 mm e forma un disco di circa 28 cm di diametro.
Trasferisci la frolla in una teglia per crostata di 26 cm di diametro, rifila i bordi e bucherella il fondo con una forchetta.
Spalma la crema gianduia sulla base di frolla e distribuisci alcune nocciole tostate.
Versa il ripieno nella base di frolla e livellalo con una spatola, quindi cospargi la superficie con granella di nocciole.
Cuoci in forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a doratura.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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