Leggero
Dolci Crostata con crema ai frutti di bosco
Immagina di assaporare una crostata che racchiude la freschezza dei frutti di bosco e la delicatezza di una crema leggera, capace di deliziare il pala...
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Immagina di assaporare una crostata che racchiude la freschezza dei frutti di bosco e la delicatezza di una crema leggera, capace di deliziare il palato senza appesantirlo. Questa crostata è il dolce perfetto per le giornate d'estate, quando la frutta di stagione esplode in colori e sapori, ma è anche un'ottima scelta per un pranzo in famiglia o una merenda con gli amici. La combinazione di ingredienti freschi e genuini non solo regala un piacere autentico, ma si traduce anche in un'opzione sana, ricca di vitamine e antiossidanti. Prova a servirla accompagnata da una tazza di tè o come conclusione di una cena leggera, per un momento dolce che non ti appesantirà. La crostata con crema ai frutti di bosco è un dolce che celebra la natura e la sua bontà, rendendo ogni assaggio un'esperienza da ricordare.
Questa crostata con crema ai frutti di bosco è un dolce leggero e gustoso, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza appesantire. Utilizza ingredienti freschi e naturali, rendendola una scelta sana per ogni occasione. La crema di frutti di bosco, unita alla friabilità della pasta frolla, la rende un dessert da non perdere.Inizia preparando la crema ai frutti di bosco. Frulla i frutti di bosco con il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, unisci il latte, il dolcificante, la farina bio e i semi della stecca di vaniglia. Cuoci a fuoco medio mescolando fino a quando la crema non si addensa. Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare coprendo con pellicola trasparente.
Per la base della crostata, in un'altra ciotola, mescola la scorza di limone con il dolcificante. Aggiungi la farina bio, la fecola, il burro light a pezzi, il tuorlo, l'uovo, la vaniglia e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto liscio.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia per crostata con carta forno.
Stendi la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Fodera lo stampo per crostata e crea un bordo alto almeno 2 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci la base della crostata in forno per circa 20 minuti, finché non è dorata. Sforna e lascia raffreddare.
Con i ritagli di pasta frolla, crea dei biscotti e cuocili in forno per 15-20 minuti.
Montare la panna light con il dolcificante fino a ottenere una consistenza soffice.
Incorpora delicatamente la panna light montata alla crema di frutti di bosco, mescolando dall'alto verso il basso.
Riempi la base della crostata con la crema ai frutti di bosco e decora con frutti di bosco freschi e pistacchi tritati.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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