Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati tentare dalla freschezza e dalla dolcezza della crostata con crema pasticcera e ciliegie, una delizia senza glutine che rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto e leggerezza. Questa ricetta è l'ideale per chi desidera concedersi un dessert goloso senza rinunciare alla salute. La crema pasticcera, vellutata e avvolgente, si sposa alla perfezione con il sapore succoso delle ciliegie, creando un'esperienza sensoriale unica. Perfetta da servire in qualsiasi occasione, dal pranzo della domenica a un pomeriggio con gli amici, questa crostata è un modo semplice e raffinato per portare in tavola la dolcezza della frutta di stagione, rendendo ogni morso un momento di pura gioia. Ideale per chi segue una dieta senza glutine, ma altrettanto amata da tutti, questa preparazione saprà conquistare i cuori e le papille di chiunque la assaggi.
Questa crostata è un dolce delizioso e sano, ideale per chi cerca un dessert leggero e privo di glutine. La base di frolla di riso e farina di mais si sposa perfettamente con la dolcezza delle ciliegie e la cremosità della crema pasticcera, rendendo ogni fetta un vero piacere per il palato.Iniziate a preparare la base della crostata tritando il riso in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
Aggiungete la farina di mais e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
In una ciotola, unite il dolcificante, il burro light ammorbidito, l'uovo e i tuorli. Incorporate il mix di farine e impastate fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera: in un pentolino, unite il dolcificante e la scorza di limone, quindi aggiungete il latte, le uova e l'amido di mais.
Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa. Trasferitela in una ciotola e copritela con pellicola a contatto.
Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una tortiera apribile con carta forno.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un matterello fino a uno spessore di 5-6 mm.
Posizionate la pasta nella tortiera, alzando i bordi. Rimuovete l'eccesso con un coltellino.
Distribuite le ciliegie sulla base di frolla e spolverizzatele con il dolcificante.
Versate la crema pasticcera sopra le ciliegie e decorate con striscioline di pasta frolla rimasta.
Cuocete in forno per 40-45 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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