Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla freschezza e dall'eleganza della crostata con curd al limone e tè nero, un dolce vegan che sorprende per il suo gusto unico e rinfrescante. L'acidità del limone si sposa perfettamente con le note aromatiche del tè nero, creando un equilibrio di sapori che rende ogni morso un'esperienza indimenticabile. Questa crostata è ideale per una merenda leggera, un dessert da condividere in occasione di un pranzo in famiglia o anche come dolce per un tè con le amiche. Scegliere ingredienti vegetali non solo rende questa ricetta più leggera, ma la arricchisce anche di freschezza e vitalità. Preparala e scopri come ogni fetta possa portarti un sorriso e un pizzico di allegria!
Questa crostata con curd al limone e tè nero è un dessert leggero e rinfrescante, ideale per chi cerca un dolce sano e gustoso. La base di pasta frolla vegan si abbina perfettamente al cremoso curd al limone, arricchito dal profumo del tè nero, per una delizia che conquisterà tutti.In una ciotola, unisci 30 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 1 cucchiaio di miele, 220 g di farina bio, 100 g di burro vegan, 30 g di acqua fredda, 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere e 2 pizzichi di sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
In un'altra ciotola, mescola 75 g di eritritolo o dolcificante a scelta con 10-15 g di scorza di limone.
In un pentolino, scalda 400 g di bevanda a base di mandorle fino quasi a farla bollire. Aggiungi 1-2 cucchiai di foglie di tè nero e lascia in infusione per 10 minuti.
Filtra l'infuso di tè in una brocca, poi versalo in un pentolino. Aggiungi 120 g di succo di limone, 40 g di amido di mais, il dolcificante e la scorza di limone preparati in precedenza e 1/4 di cucchiaino di curcuma.
Cuoci a fuoco medio mescolando fino a quando il composto non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Riprendi l'impasto dal frigorifero e stendilo con un matterello su una superficie infarinata fino a ottenere un cerchio di circa 29 cm di diametro.
Fodera una tortiera per crostate di 26 cm con l'impasto, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno per 18-20 minuti o fino a doratura.
Lascia raffreddare la base della crostata, poi versa il curd al limone sopra e lascia raffreddare completamente.
Servi a fette, spolverizzando con eritritolo o dolcificante a scelta a velo se desideri.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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