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Dolci Crostata di carote e arance
La crostata di carote e arance è una delizia che unisce il dolce al salutare, portando in tavola il meglio della natura. La dolcezza naturale delle ca...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La crostata di carote e arance è una delizia che unisce il dolce al salutare, portando in tavola il meglio della natura. La dolcezza naturale delle carote si sposa magnificamente con il profumo agrumato delle arance, creando un equilibrio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta è ideale per una colazione leggera o per una merenda sana, perfetta da gustare in ogni momento della giornata, magari accompagnata da una tazza di tè. Inoltre, le carote, ricche di vitamina A e antiossidanti, insieme alle arance, fonte di vitamina C, rendono questo dolce una scelta nutriente e energizzante. Scopri come preparare questa crostata e porta in tavola un dolce che fa bene al corpo e al cuore.
Questa crostata di carote e arance è un dolce leggero e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa sana ai dessert tradizionali. Le carote apportano fibre e vitamine, mentre le arance conferiscono un tocco di freschezza e un profumo avvolgente. Perfetta da servire in ogni momento della giornata!Inizia grattugiando la scorza di una arancia e mettila da parte.
In una ciotola, mescola la farina bio, il dolcificante, l'uovo, il tuorlo, il burro light a temperatura ambiente e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, trita le mandorle e mettile da parte.
Grattugia le carote e trasferiscile in una pentola. Aggiungi il succo d'arancia, il dolcificante e la bacca di anice stellato. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare.
Una volta raffreddato, unisci alla crema di carote la panna light, il trito di mandorle e le uova. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo da crostata di 28 cm di diametro con carta forno.
Stendi ⅔ dell'impasto in uno spessore di circa 3 mm e foderane il fondo e i bordi dello stampo.
Versa la crema di carote nello stampo e livellala.
Con l'impasto rimanente, crea delle strisce larghe circa 2 cm e decorale sopra la crostata.
Cuoci in forno per circa 30 minuti.
In un padellino, sciogli il dolcificante con l'acqua fino a ottenere un caramello dorato. Immergi le fette di arancia nel caramello e usale per decorare la crostata.
Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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