Leggero
Dolci Crostata di pere
La crostata di pere è un dolce che porta con sé il profumo dell'autunno e la dolcezza della tradizione italiana, ma con un tocco di leggerezza che la...
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La crostata di pere è un dolce che porta con sé il profumo dell'autunno e la dolcezza della tradizione italiana, ma con un tocco di leggerezza che la rende perfetta per ogni momento della giornata. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, questa torta non solo soddisfa la voglia di dolce, ma si rivela anche una scelta più sana rispetto ai classici dessert, grazie alla freschezza della frutta e alla possibilità di utilizzare farine integrali. Ottima da servire a colazione accompagnata da un tè caldo, o come merenda leggera, la crostata di pere si adatta facilmente a diverse occasioni, dal pranzo della domenica alle cene con amici. Scopri come questo dolce possa essere un vero e proprio abbraccio per il palato, senza sensi di colpa.
Questa crostata di pere è un dolce leggero e profumato, ideale per una merenda o un dessert dopo pasto. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è arricchita da cioccolato fondente e panna, per un equilibrio di sapori che conquisterà tutti. Inoltre, la presenza delle pere la rende ancora più fresca e invitante.In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, l'uovo, l'eritritolo e il sale. Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola la panna light e le uova fino a ottenere un composto cremoso. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero.
Sminuzza il cioccolato fondente con un coltello e metti da parte.
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta forno e trasferiscila in una teglia per crostata (Ø 26 cm). Rimuovi la carta superiore, rialza i bordi e bucherella la base con una forchetta.
Copri la superficie con carta forno e riempi con fagioli secchi per evitare che si gonfi durante la cottura.
Cuoci in forno caldo per 10-15 minuti. Poi, rimuovi la teglia dal forno.
Sbuccia le pere, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Intaglia ogni metà con dei tagli trasversali.
Distribuisci il cioccolato tritato sul guscio di frolla, disponi le pere in modo simmetrico e versa sopra il composto di panna light e uova. Spolverizza con l'eritritolo.
Continua la cottura in forno per 20-25 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare prima di sformare.
Servi la crostata a fette e gusta ogni morso!
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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