Leggero
Cena Crostata di pomodori con pesto
Lasciati conquistare dalla freschezza della crostata di pomodori con pesto, un piatto che celebra i sapori dell'estate in modo semplice e gustoso. La...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla freschezza della crostata di pomodori con pesto, un piatto che celebra i sapori dell'estate in modo semplice e gustoso. La base croccante si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori freschi, mentre il pesto aggiunge un tocco di aromaticità che rende ogni morso un'esperienza indimenticabile. Questa ricetta è un'ottima scelta per chi desidera mantenere un'alimentazione leggera senza rinunciare al gusto, ideale da servire durante una cena tra amici o come piatto unico per un pranzo all'aperto. Preparala in anticipo e sorprendili con un'esplosione di colori e sapori, perfetti per accompagnare le calde serate estive. Una delizia che non solo rallegra il palato, ma nutre anche il corpo con ingredienti freschi e genuini.
Questa crostata di pomodori con pesto è un piatto sano e gustoso, ideale per chi desidera una cena leggera senza rinunciare al sapore. La combinazione di pomodori freschi e pesto aromatico rende ogni morso un'esplosione di freschezza, mentre la base di pasta brisée è leggera e croccante, perfetta per accompagnare ogni ingrediente.In una ciotola, unire la farina, l'olio extravergine di oliva, il sale e l'acqua fredda. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Riprendere l'impasto, stenderlo tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 24-26 cm di diametro.
Rivestire una teglia per crostata (diametro 22 cm) con l'impasto, mantenendo la carta forno alla base e rialzando i bordi. Bucherellare il fondo con una forchetta.
In una ciotola, mescolare il Parmigiano Reggiano grattugiato con la ricotta fino a ottenere una crema omogenea.
Versare la crema di ricotta sulla base di pasta brisée e livellarla.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti sul ripiano più basso.
Nel frattempo, tagliare a metà i pomodorini.
Dopo 15 minuti, togliere la base dal forno e distribuire i pomodorini sulla crema. Cospargere con fior di sale e pepe.
Cuocere la crostata per altri 20 minuti sempre sul ripiano più basso.
Preparare il pesto: unire in un mixer il Parmigiano Reggiano, i pinoli, il basilico, l'olio extravergine di oliva e il sale. Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Togliere la crostata dal forno e lasciarla intiepidire per 10 minuti.
Servire la crostata a fette, decorando con il pesto.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
