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Cena Crostata di verdure provenzale
Scopri la crostata di verdure provenzale, un piatto che racchiude in sé l'essenza della cucina mediterranea e il profumo di ingredienti freschi. Quest...
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Scopri la crostata di verdure provenzale, un piatto che racchiude in sé l'essenza della cucina mediterranea e il profumo di ingredienti freschi. Questo piatto non è solo un piacere per il palato, ma anche una scelta sana, grazie all'abbondanza di ortaggi di stagione come zucchine, melanzane e pomodori, che apportano vitamine e minerali senza appesantire. Perfetta per un pranzo estivo all'aperto o come antipasto sfizioso per le cene con amici, questa crostata è una celebrazione dei colori e dei sapori della Provenza. Semplice da preparare, è un'opzione leggera che sa come conquistare anche i palati più esigenti, rendendo ogni morso un viaggio nel sole del sud della Francia.
Questa crostata di verdure provenzale è una deliziosa combinazione di ingredienti freschi e sani. La base di pasta frolla leggera si sposa perfettamente con un ripieno cremoso e colorato, ricco di verdure di stagione. Perfetta da servire calda o fredda, è un'opzione ideale per un pasto sano e gustoso.In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, l'acqua, il sale e l'uovo. Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 10 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per crostata di 25 cm di diametro.
Stendi l'impasto su un piano infarinato con un matterello e trasferiscilo nello stampo. Con una forchetta, pratica dei fori sulla superficie.
Copri la base con carta forno e riempila con fagioli secchi per la cottura in bianco. Cuoci in forno per 10 minuti.
Nel frattempo, taglia le melanzane, le zucchine, le carote e il peperone a striscioline sottili.
In una ciotola, mescola la senape, le olive, l'uovo, il latte, la panna light, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema.
Rimuovi la base di pasta dal forno, elimina la carta forno e i fagioli. Versa uniformemente la crema sulla base.
Disponi le striscioline di verdura sopra il ripieno, creando un motivo a spirale.
Cuoci in forno per altri 35 minuti a 180°C. Una volta pronta, lascia raffreddare e servi a piacere calda o fredda.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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