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Cena Crostata di zucchine (vegan)
Immagina di portare in tavola una crostata di zucchine vegana, un piatto che è un inno alla freschezza e alla leggerezza. Perfetta come antipasto o se...
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Immagina di portare in tavola una crostata di zucchine vegana, un piatto che è un inno alla freschezza e alla leggerezza. Perfetta come antipasto o secondo, questa torta salata è l'ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. Le zucchine, protagoniste di questo piatto, sono ricche di acqua e nutrienti, rendendo la crostata un'opzione leggera e digeribile, perfetta anche durante le calde giornate estive. Servita tiepida o a temperatura ambiente, questa delizia è perfetta per un pranzo all'aperto o per un picnic con amici. Ogni morso sprigiona sapori genuini e una consistenza avvolgente, per un'esperienza gastronomica che conquista il palato e nutre il corpo.
Questa crostata di zucchine è una deliziosa alternativa vegetale e leggera, perfetta per un pranzo o una cena sana. La base di pasta brisée integrale e il ripieno cremoso di porri e tofu rendono questo piatto nutriente e saporito, ideale per chi cerca un pasto bilanciato senza rinunciare al gusto.In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina 00, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto liscio e appiattiscilo leggermente. Avvolgi la pasta brisée nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, pulisci e affetta finemente il porro. Scaldalo in una padella con l'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, fino a quando sarà morbido.
Sbriciola il tofu e aggiungilo nella padella con il porro. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene, cuocendo per altri 5 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta brisée tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm e un diametro di 28 cm.
Rimuovi il foglio superiore di carta forno e trasferisci la pasta in uno stampo per crostata da 26 cm, rialzando bene i bordi.
Versa il ripieno di porri e tofu sulla base di pasta e distribuisci le zucchine a rondelle sulla superficie. Spennella leggermente le zucchine con un po' di olio extravergine di oliva.
Cuoci in forno per 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Una volta cotta, togli la crostata dal forno e lasciala intiepidire prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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