Leggero
Dolci Crostata ibisco e lamponi
Lasciati conquistare dalla freschezza della crostata ibisco e lamponi, un dolce che incarna tutta la leggerezza e la vivacità dell'estate. Questa deli...
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Lasciati conquistare dalla freschezza della crostata ibisco e lamponi, un dolce che incarna tutta la leggerezza e la vivacità dell'estate. Questa delizia, con il suo impasto fragrante e la farcitura ricca di frutti rossi, è l'ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. L'ibisco, con il suo sapore unico e il suo colore intenso, non solo arricchisce il gusto, ma porta con sé anche una serie di benefici per la salute. Perfetta da servire durante un picnic tra amici, un brunch domenicale o semplicemente come merenda rinfrescante, questa crostata è un vero invito a godere della stagione estiva in modo gustoso e sano. Assaporala e lasciati trasportare dalla sua esplosione di sapori!
Questa crostata ibisco e lamponi è un dessert sano e rinfrescante, ideale per chi cerca un'alternativa leggera ai dolci tradizionali. La base croccante di granola e semi si sposa perfettamente con il ripieno cremoso di lamponi e latte di cocco, arricchito dal profumo dei fiori di ibisco. Un dolce che non solo delizia il palato, ma è anche ricco di nutrienti!In un mixer, unire i semi misti, la granola e i datteri denocciolati. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il burro light o burro fuso al composto e mescolare bene. Trasferire il tutto in una tortiera rettangolare (30 cm x 12 cm), foderando la base e i lati. Riporre in frigorifero per far solidificare.
In un pentolino, portare a ebollizione 100 ml di acqua e poi versarla in una ciotola con i fiori di ibisco. Lasciare in infusione per 5 minuti.
In un altro pentolino, unire i lamponi, l'agar-agar e 20 ml di acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Filtrare l'infuso di ibisco e aggiungerlo al composto di lamponi insieme al latte di cocco. Frullare fino ad ottenere una crema liscia.
Versare la crema di lamponi nella base di granola preparata, livellare la superficie e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà addensata.
Servire la crostata guarnita con lamponi freschi, frutti rossi misti e foglie di menta.
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