Leggero
Dolci Crostata integrale alle fragole
Lasciati conquistare dalla bontà della nostra crostata integrale alle fragole, un dolce che unisce sapore e leggerezza in un abbraccio irresistibile....
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Lasciati conquistare dalla bontà della nostra crostata integrale alle fragole, un dolce che unisce sapore e leggerezza in un abbraccio irresistibile. La base di frolla integrale non solo offre un'alternativa più sana rispetto ai tradizionali impasti, ma esalta anche il gusto autentico delle fragole fresche, creando un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Questa crostata è ideale per una merenda pomeridiana, un dessert leggero da servire dopo cena o semplicemente per rendere più dolci le tue colazioni. Con pochi ingredienti genuini e una preparazione semplice, porterai in tavola un dolce che non solo sazia, ma nutre il corpo e lo spirito. Scegliere la crostata integrale alle fragole significa prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere del dolce.
Questa crostata integrale alle fragole è un dolce sano e leggero, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla salute. La base di frolla integrale è arricchita da una crema a base di bevanda di soia e fragole fresche, rendendo questo dessert perfetto per ogni stagione. La preparazione è semplice e il risultato finale è un dolce che conquista tutti!In una ciotola, unisci la farina integrale, la scorza di limone, il lievito e il sale. Mescola bene.
Aggiungi il dolcificante, l'olio di semi, l'olio extravergine di oliva e la bevanda a base di soia. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo in pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo, prepara la crema: in un pentolino, unisci la bevanda a base di soia, l'amido di mais, la farina bio, il dolcificante, i semi della stecca di vaniglia e la curcuma. Cuoci a fuoco medio mescolando fino a ottenere un composto denso.
Aggiungi la scorza di limone e mescola bene. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Lava e asciuga le fragole, quindi irrorale con il succo di limone e il dolcificante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Riprendi il panetto di pasta frolla, stendilo tra due fogli di carta forno a uno spessore di 4-5 mm.
Rivesti uno stampo per crostata (Ø 26 cm) con la pasta frolla, eliminando l'eccesso. Bucherella il fondo con una forchetta.
Copri la superficie con carta forno e cospargi di legumi secchi. Cuoci in forno per 15 minuti.
Rimuovi i legumi e la carta, e cuoci per altri 5 minuti. Lascia raffreddare.
Rimuovi le scorze di limone dalla crema e versala sulla frolla. Livella la superficie e disponi le fragole a raggiera.
In un pentolino, unisci l'acqua, l'agar agar e il dolcificante. Cuoci mescolando per 12 minuti.
Versa la gelatina ancora tiepida sulla crostata e riponi in frigorifero fino a completo raffreddamento.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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