Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La crostata salata ai peperoni è un vero tripudio di colori e sapori, perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto sano e leggero senza rinunciare al gusto. Realizzata con una base di pasta brisée integrale, è farcita con peperoni dolci, mozzarella filante e una spruzzata di basilico fresco, che insieme creano un equilibrio perfetto di freschezza e cremosità. Ideale da gustare durante un pranzo estivo o come antipasto per un aperitivo in compagnia, questa crostata si presta a molteplici occasioni. I peperoni, ricchi di vitamine e antiossidanti, rendono questo piatto una scelta nutriente, mentre la mozzarella aggiunge quel tocco di golosità che conquista ogni palato. Semplice da preparare e da condividere, è una ricetta che saprà sorprendere e deliziare i tuoi ospiti!
Questa crostata salata ai peperoni è un'ottima alternativa sana per chi ama i piatti rustici. Farcita con mozzarella filante, pomodorini freschi e basilico aromatico, è perfetta per un pranzo estivo o come antipasto per una cena con amici. La base di pasta brisèe leggera rende questo piatto ancora più appetitoso e salutare.In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, il succo di limone, il sale e l'acqua. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, lava e taglia a strisce i peperoni. In una padella, scalda 20 g di olio extravergine di oliva e aggiungi i peperoni. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata.
Tira fuori la pasta brisèe dal frigorifero e stendila su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di circa 30 cm di diametro.
Trasferisci la pasta in uno stampo per crostata di 28 cm di diametro, rialzando bene i bordi.
Distribuisci i peperoni sulla base di pasta, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
Decora con le foglie di basilico e crea un reticolato con le strisce di peperoni rimaste.
Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e cuoci in forno per 35-40 minuti.
Sforna la crostata, lasciala intiepidire leggermente e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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