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Dolci Crostatine al melograno
Le crostatine al melograno sono un autentico inno alla freschezza e alla leggerezza, ideali per chi desidera concedersi un dolce senza sensi di colpa....
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Le crostatine al melograno sono un autentico inno alla freschezza e alla leggerezza, ideali per chi desidera concedersi un dolce senza sensi di colpa. Questo dessert, dal sapore intenso e avvolgente, non solo conquista il palato, ma porta con sé anche i benefici di un frutto ricco di antiossidanti e vitamine. Perfette da servire durante un pranzo con amici o per una merenda golosa ma sana, queste crostatine si prestano a essere un'opzione versatile e sofisticata. La dolcezza naturale del melograno si sposa con una base croccante, creando un equilibrio perfetto che rende ogni morso un momento di puro piacere. Scegliere queste crostatine significa regalarsi una coccola da gustare in ogni stagione, per celebrare il gusto e il benessere in una sola forchettata.
Queste crostatine al melograno sono un dolce leggero e raffinato, perfetto per concludere un pasto con gusto. La base di pasta frolla si sposa perfettamente con la crema frangipane alle mandorle e i chicchi freschi di melograno, apportando freschezza e un tocco di dolcezza naturale. Ideali per una merenda sana o un dessert da condividere con amici e familiari.Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, grattugia la scorza di limone e aggiungi 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta.
Aggiungi 300 g di farina bio, 150 g di burro light o burro a pezzi, 1 pizzico di sale, 2 uova e 1 tuorlo d'uovo. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina 8 stampi da crostatina di 10 cm di diametro.
Stendi la pasta frolla con un matterello e rivesti gli stampi. Bucherella il fondo con una forchetta, copri con carta forno e riempi con fagioli secchi.
Cuoci in forno per 10-15 minuti finché la frolla non è dorata.
Nel frattempo, prepara la crema frangipane. Trita le mandorle pelate e mettile da parte.
Grattugia nuovamente la scorza di limone e aggiungi 300 g di latte, 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 30 g di farina bio e 2 tuorli d'uovo. Cuoci a fuoco lento, mescolando, fino a ottenere una crema densa.
Aggiungi le mandorle tritate alla crema e mescola bene. Lascia raffreddare.
Una volta che le crostatine sono cotte, sformale delicatamente e riempi ognuna con la crema frangipane.
Decora con i chicchi di melograno e servi le crostatine al melograno.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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