Leggero
Dolci Crostatine primaverili
Lasciati conquistare dalle crostatine primaverili, un dolce che celebra i sapori freschi e genuini di questa meravigliosa stagione. La combinazione di...
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Lasciati conquistare dalle crostatine primaverili, un dolce che celebra i sapori freschi e genuini di questa meravigliosa stagione. La combinazione di una base croccante e una delicata crema pasticcera, arricchita da fragole succose, rende ogni morso un'esperienza di piacere autentico. Queste crostatine non sono solo un dolce, ma una vera e propria ode alla leggerezza, perfette per chi cerca una pausa dolce senza rinunciare a sentirsi bene. Ideali da gustare durante un brunch con amici o come dessert dopo un pranzo all'aperto, portano con sé un tocco di freschezza e colore, rendendo ogni momento speciale. Con ingredienti semplici e sani, queste crostatine possono diventare il tuo nuovo dolce preferito per quando desideri coccolarti senza sensi di colpa.
Queste crostatine primaverili sono un dolce sano e leggero, perfette per una merenda o un dessert. La base di pasta frolla si sposa alla perfezione con la crema pasticcera e le fragole fresche, offrendo un'esperienza gustativa unica e fresca.In una ciotola, unire il dolcificante e il burro light ammorbidito. Lavorare con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere la farina bio, l'uovo, il sale e i semi di vaniglia prelevati dalla stecca. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto rettangolare, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 170°C e imburrare 10 stampini da crostatina di circa 8 cm di diametro.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta frolla ad uno spessore di 3-4 mm. Rivestire gli stampini e bucherellare il fondo con una forchetta.
Con l'impasto avanzato, ritagliare dei biscottini a forma di fiore e foglie e sistemarli su una teglia rivestita di carta forno.
Coprire ogni stampino con un pezzo di carta forno e aggiungere dei pesi (fagioli o sfere di ceramica). Cuocere in forno per circa 15 minuti.
Sfornare e far raffreddare i gusci di frolla negli stampini. Sformarli con attenzione e far raffreddare i biscotti su una gratella.
In una casseruola, unire il latte, i tuorli, il dolcificante, la farina bio e l'amido di mais. Cuocere a fuoco medio mescolando fino a che la crema non si addensa.
Trasferire la crema pasticcera in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e far raffreddare.
Riempire le crostatine fredde con la crema pasticcera e decorare con le fragole fresche e i biscotti.
Servire le crostatine primaverili e gustare.
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