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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dal profumo del crumble di frutta estiva, un dolce che racchiude in sé tutta la freschezza e la dolcezza della stagione calda. La combinazione di frutta di stagione, come pesche, albicocche o fragole, rende questo dessert non solo irresistibile, ma anche ricco di vitamine e antiossidanti. Il croccante strato di granola o farina di avena, che avvolge la frutta, offre una piacevole consistenza e un apporto di fibre, perfetto per una merenda leggera o un dessert dopo cena. Servito con una delicata crema inglese, il crumble diventa un'esperienza sensoriale da gustare in compagnia, ideale per rinfrescarsi nelle calde serate estive. Scegli questo dolce per coccolarti senza rinunciare alla leggerezza e al gusto autentico.
Questo crumble di frutta estiva è un dessert sano e leggero, ideale per sfruttare la freschezza della frutta di stagione. La combinazione di fragole, mele e more, insieme a una croccante copertura di nocciole e mandorle, rende questo dolce irresistibile. La crema inglese, preparata con panna e tuorli d'uovo, aggiunge una nota di golosità senza appesantire il piatto.Preriscalda il forno a 200°C. Imburra leggermente una pirofila di dimensioni 25x20 cm.
Lava le fragole, tagliale a pezzi e mettile da parte. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti.
In una casseruola, unisci le mele, le more e 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la frutta non si ammorbidisce.
Trasferisci la frutta cotta nella pirofila e aggiungi le fragole a pezzi.
In un mixer, trita le nocciole e le mandorle fino a ottenere dei pezzi grossolani.
In una ciotola, unisci la farina bio, i fiocchi di avena, il dolcificante e il burro light o burro a pezzetti. Aggiungi le nocciole e le mandorle tritate. Mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
Distribuisci il crumble sulla frutta nella pirofila, senza schiacciarlo, e inforna per 20-25 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
Nel frattempo, prepara la crema inglese: in una casseruola, unisci la panna light a basso contenuto di grassi, i tuorli, 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta e i semi della stecca di vaniglia. Cuoci a fuoco lento, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Quando il crumble è pronto, sfornalo e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.
Servi il crumble caldo accompagnato dalla crema inglese.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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