Leggero
Dolci Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone
Scopri il delizioso cubo soffice di zucchine e limone, una dolcezza leggera e profumata, perfetta per ogni occasione!
Scopri il delizioso cubo soffice di zucchine e limone, una dolcezza leggera e profumata, perfetta per ogni occasione!
Questo cubo soffice di zucchine, limone e carruba è un dolce sano e nutriente, ideale per una merenda leggera o un dessert dopo cena. La combinazione di zucchine e limone lo rende umido e rinfrescante, mentre la farina di carrube aggiunge un tocco di originalità e un sapore unico. Perfetto per chi cerca un dolce gustoso senza rinunciare alla leggerezza!Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo quadrato di 20x20 cm e mettilo da parte.
In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina di mandorle, la farina di carrube, la fecola di patate e il lievito in polvere. Mescola bene e tieni da parte.
In un'altra ciotola, versa l'olio di semi di girasole.
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, l'eritritolo o dolcificante a scelta e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mix di farine e l'olio di semi al composto di uova e dolcificante, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora le zucchine grattugiate all'impasto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Versa il composto nella tortiera preparata e cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare.
Per la glassa, setaccia l'eritritolo o dolcificante a scelta e mescolalo con la scorza e il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
Taglia la torta a cubi e ricoprila con la glassa al limone. Servi e gusta!
Valori indicativi per porzione (ricetta da 24 porzioni).
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