Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel calore avvolgente del curry di pollo malese, reinterpretato in una versione leggera e ricca di proteine. Questo piatto esprime l'essenza della cucina orientale, combinando ingredienti freschi e aromatici per una vera esplosione di sapori. Perfetto per un pranzo nutriente o una cena con amici, offre un comfort food che non appesantisce. Grazie alla scelta di carni magre e spezie naturali, puoi concederti un pasto soddisfacente senza rinunciare alla leggerezza. Scopri come questo piatto possa diventare un alleato nelle tue scelte alimentari, portando a tavola il gusto senza sensi di colpa.
Questo curry di pollo malese è un'ottima scelta per chi cerca un pasto sano e nutriente. Utilizzando latte di cocco light e yogurt greco, questa ricetta riduce i grassi senza compromettere il sapore. Le mandorle macinate aggiungono una nota di croccantezza e grassi buoni, rendendo questo piatto bilanciato e ricco di proteine.Trita finemente lo scalogno, il peperoncino, la citronella, l’aglio e lo zenzero. In una ciotola, unisci questi ingredienti con le mandorle macinate e l'olio di arachidi, mescolando fino a ottenere una pasta liscia.
In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio di arachidi e rosola il petto di pollo tagliato a dadini per circa 5 minuti, finché non è dorato. Trasferisci il pollo in un piatto e metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, i peperoni e la carota tagliati a cubetti e cuoci per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Incorpora la pasta di spezie e continua a rosolare per 2 minuti, mescolando bene.
Rimetti il pollo nella padella, versa il latte di cocco light e aggiungi un pizzico di sale e lo yogurt greco. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Lascia cuocere a fuoco lento per 8 minuti, poi aggiungi le taccole fresche negli ultimi 2 minuti di cottura.
Valori indicativi per porzione .
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