Leggero
Dolci Delizia alla fragola di Plougastel
Scopri la freschezza della Delizia alla fragola di Plougastel, un dolce che incarna tutta la leggerezza e la bontà della frutta di stagione. Questo de...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri la freschezza della Delizia alla fragola di Plougastel, un dolce che incarna tutta la leggerezza e la bontà della frutta di stagione. Questo dessert, realizzato con fragole succose e ingredienti semplici, è l'ideale per chi desidera concedersi una dolcezza senza appesantirsi. Perfetto da servire durante una merenda all'aperto con amici, o come conclusione di un pasto estivo, conquisterà il palato di tutti grazie alla sua consistenza soffice e al suo sapore delicato. Scegliere di preparare la Delizia alla fragola significa optare per una ricetta sana e leggera, ricca di vitamine e freschezza, che celebra il gusto autentico della frutta. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi trasportare da un'esplosione di sapori!
La Delizia alla fragola di Plougastel è un dessert delizioso e leggero, ideale per chi cerca un dolce fresco e sano. Questo dolce è realizzato con ingredienti semplici e genuini, come le mandorle e le fragole fresche, che lo rendono perfetto per una merenda estiva o un fine pasto raffinato.Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona un cerchio per torta (Ø 20-22 cm) su una teglia rivestita di carta forno.
Trita le mandorle pelate in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Trasferiscile in una ciotola e aggiungi la farina bio, mescolando bene.
Trita l'eritritolo o dolcificante a scelta fino a renderlo fine.
In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi i tuorli e continua a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente il composto di mandorle e farina bio agli albumi montati, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto.
Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 20 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare il biscotto nella teglia.
In un pentolino, versa 300 g di fragole tagliate a pezzi con l'eritritolo o dolcificante a scelta e cuoci a fuoco medio per qualche minuto fino a ottenere una salsa. Lascia raffreddare.
Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda, poi strizzali e aggiungili alla salsa di fragole, mescolando bene.
In un'altra ciotola, monta la panna light a basso contenuto di grassi fino a renderla ferma e poi incorporala delicatamente nella salsa di fragole.
Sforma il biscotto, taglialo in due orizzontalmente e posiziona la parte inferiore su un piatto da portata. Utilizza un cerchio per dolci attorno alla base.
Versa metà della mousse di fragole sulla base di biscotto e livella la superficie. Distribuisci le restanti fragole a metà lungo il bordo.
Copri con la restante mousse di fragole e chiudi con l'altra metà del biscotto.
Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, in modo che il dolce si compatti.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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