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Dolci Diamanti al cioccolato
I diamanti al cioccolato sono la scelta perfetta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Questi biscotti morbidi e pr...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I diamanti al cioccolato sono la scelta perfetta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Questi biscotti morbidi e profumati racchiudono il gusto intenso del cioccolato, rendendoli irresistibili per ogni palato. La loro consistenza leggera e la facilità di preparazione li rendono ideali per una merenda sana, da gustare in famiglia o con gli amici. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o un caffè, questi dolcetti possono essere preparati in qualsiasi momento dell’anno, regalando sempre un momento di piacere. Scopri come realizzarli e sorprendi tutti con una delizia che unisce bontà e leggerezza!
I diamanti al cioccolato sono dolcetti irresistibili che uniscono il gusto intenso del cacao amaro a una consistenza morbida e friabile. Realizzati con ingredienti semplici e genuini, sono perfetti per una merenda sana o da servire dopo i pasti. Provali per una coccola leggera e ricca di sapore!In una ciotola, setaccia la farina bio, il pepe bianco e il cacao amaro, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
In un'altra ciotola, versa l'eritritolo o dolcificante a scelta e mescola per ottenere una polvere fine.
Aggiungi il burro light o burro e 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta (in versione fine/a velo), quindi mescola fino a ottenere un composto cremoso.
Unisci l'uovo sbattuto e continua a mescolare fino a quando il composto è omogeneo.
Incorpora la miscela di farina bio, pepe e cacao, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Dividi l'impasto in due parti uguali e forma due cilindri, avvolgendoli in pellicola trasparente. Metti in frigorifero per 2 ore.
Dopo il riposo, prendi un cilindro alla volta e, su un piano freddo, forma dei cilindretti regolari di circa 2 cm di diametro, utilizzando eritritolo o dolcificante a scelta (finemente macinato) per non far appiccicare l'impasto.
Avvolgi i cilindretti in pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 5 ore o per tutta la notte.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Togli i cilindretti dal frigorifero, spennella con l'uovo sbattuto e passali nell'eritritolo o dolcificante a scelta.
Taglia dischi spessi 1 cm e disponili sulla teglia, distanziandoli di almeno 2 cm.
Cuoci in forno per 15 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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