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Dolci Donuts al caramello
I donuts al caramello sono una vera delizia per il palato, ma non temere: puoi concederti questa dolce tentazione senza sensi di colpa. Realizzati con...
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I donuts al caramello sono una vera delizia per il palato, ma non temere: puoi concederti questa dolce tentazione senza sensi di colpa. Realizzati con ingredienti leggeri e sani, questi dolcetti offrono un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza, rendendoli ideali per una merenda golosa o una colazione alternativa. La dolcezza del caramello si sposa armoniosamente con la consistenza soffice dei donuts, creando un'esperienza di gusto che conquisterà tutti. Perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, sono anche una merenda sfiziosa da condividere con amici e familiari. Scopri come prepararli e lasciati conquistare da questa prelibatezza che fa bene al corpo e all'anima!
Questi donuts al caramello sono una dolce alternativa leggera ai classici dolci fritti. Preparati con ingredienti semplici e sani, sono ideali per una merenda golosa senza sensi di colpa. La glassa al caramello aggiunge un tocco di dolcezza in più, rendendoli perfetti per ogni occasione!Inizia preparando il caramello: in un pentolino, unisci il dolcificante, il miele, il burro light, 40 g di panna light, 30 g di acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i restanti 60 g di panna light al caramello e continua a mescolare per 2 minuti, fino a quando non si addensa. Trasferisci il caramello in un vasetto di vetro e lascialo raffreddare.
In un altro recipiente, mescola l'aceto con 1000 g di acqua e metti da parte.
In una ciotola, unisci il lievito, 100 g di farina manitoba e 100 g di latte. Mescola e lascia riposare per un'ora, finché non si formano delle bollicine.
Aggiungi al pre-impasto 180 g di farina manitoba, 30 g di latte, l'uovo, il dolcificante, il miele, il burro light, il sale e i semi della stecca di vaniglia. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, forma una palla e coprila con pellicola trasparente. Lascia lievitare per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
Rivesti una teglia con carta forno e infarina leggermente il piano di lavoro. Stendi l'impasto lievitato a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta di 8 cm, ritaglia dei dischetti e pratica un buco al centro di ciascun disco con un coppapasta più piccolo.
Posiziona i donuts sulla teglia preparata, coprili con un canovaccio e lasciali lievitare per un'altra ora.
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i donuts per 15-20 minuti, fino a doratura leggera.
Lascia raffreddare i donuts su una gratella e glassali con il caramello prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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