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Cena Fagottini di agnello speziati
I fagottini di agnello speziati sono un'esplosione di sapori e profumi che conquistano al primo morso. Perfetti come antipasto o per un buffet, questi...
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I fagottini di agnello speziati sono un'esplosione di sapori e profumi che conquistano al primo morso. Perfetti come antipasto o per un buffet, questi deliziosi fagottini sono un'alternativa leggera e sana rispetto alle tradizionali preparazioni a base di carne. L'agnello, ricco di proteine nobili, abbinato a spezie aromatiche come il rosmarino e il cumino, regala un gusto avvolgente senza appesantire. Inoltre, la cottura in forno permette di ottenere una croccantezza irresistibile mantenendo intatti i nutrienti. Ideali per una cena con amici, questi fagottini faranno sicuramente colpo e renderanno ogni occasione speciale ancora più memorabile.
Questi fagottini di agnello speziati sono un'ottima scelta per un antipasto o un secondo piatto leggero e ricco di sapore. Preparati con carne trita d'agnello e avvolti in pasta fillo croccante, sono anche una fonte di proteine e possono essere accompagnati da yogurt fresco per un tocco di freschezza.Trita finemente l'aglio e la cipolla. In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio e la cipolla. Fai rosolare a fuoco medio per qualche minuto fino a quando saranno dorati.
Aggiungi la carne trita d'agnello e cuoci mescolando per circa 5 minuti, fino a quando la carne è ben cotta.
Unisci il concentrato di pomodoro, lo sciroppo di melograno, la cannella, il cumino, il coriandolo in polvere, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungi i pinoli tostati e il prezzemolo tritato, mescola bene e trasferisci il ripieno in una ciotola. Lascia raffreddare per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e fodera due teglie con carta forno. Taglia ogni foglio di pasta fillo in quadrati di circa 12 cm.
Prendi due quadrati di pasta fillo, spennellali con burro light o burro fuso e sovrapponili. Metti un cucchiaio abbondante di ripieno al centro e chiudi i bordi per formare un fagottino.
Spennella la superficie dei fagottini con altro burro light o burro fuso e cospargi con semi di sesamo. Posizionali sulla teglia preparata.
Ripeti l'operazione fino a formare tutti i 18 fagottini. Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura e croccantezza.
Servi i fagottini caldi, accompagnati da yogurt naturale aromatizzato con coriandolo fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 18 porzioni).
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