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Cena Fagottini sfogliati alle melanzane
I fagottini sfogliati alle melanzane sono una delizia che conquisterà il palato di tutti, un antipasto che unisce leggerezza e sapore in un abbraccio...
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I fagottini sfogliati alle melanzane sono una delizia che conquisterà il palato di tutti, un antipasto che unisce leggerezza e sapore in un abbraccio avvolgente. Preparati con sottili strati di pasta sfoglia e un ripieno cremoso di melanzane, sono l'ideale per chi desidera gustare qualcosa di sfizioso senza rinunciare alla salute. Le melanzane, ricche di fibre e con poche calorie, contribuiscono a rendere questo piatto una scelta leggera e nutriente, perfetta da servire in un aperitivo con gli amici o come antipasto in una cena elegante. Semplici da realizzare, questi fagottini porteranno in tavola un'esplosione di colore e gusto, trasformando ogni morso in un momento di pura soddisfazione.
Questi fagottini sfogliati alle melanzane sono un'ottima alternativa leggera per un antipasto o uno spuntino. Realizzati con pasta sfoglia leggera e ripieni di melanzane saporite, polpa di pomodoro e pecorino, sono semplici da preparare e sorprendenti nel gusto. Ideali per stupire i tuoi ospiti con un piatto sano e ricco di sapori mediterranei.In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le melanzane tagliate a cubetti. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, poi trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare.
In una ciotola, mescola la farina bio, il burro light o burro a pezzetti, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla e appiattiscila in un panetto.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 20 minuti.
Stendi il panetto su un piano infarinato formando un rettangolo lungo. Piega in tre parti e ruota di 90°. Ripeti questa operazione per altre due volte.
Avvolgi nuovamente nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per altri 20 minuti o in congelatore per 5 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca da forno con carta da forno.
Stendi la pasta sfoglia in un rettangolo di 5 mm di spessore e ritaglia 8 piccoli rettangoli.
Farcisci ciascun rettangolo con un cucchiaio di polpa di pomodoro, un cucchiaio di melanzane e un cucchiaino di pecorino grattugiato. Chiudi a pacchetto sigillando bene i bordi.
Posiziona i fagottini sulla placca preparata, spolverizza con semi di sesamo e cuoci in forno per circa 20 minuti.
Sforna, lascia raffreddare leggermente e servi tiepidi o freddi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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