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Cena Finocchi ripieni al cous cous
I finocchi ripieni al cous cous sono un vero e proprio abbraccio di freschezza e bontà, ideali per chi cerca un pasto sano senza rinunciare al gusto....
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I finocchi ripieni al cous cous sono un vero e proprio abbraccio di freschezza e bontà, ideali per chi cerca un pasto sano senza rinunciare al gusto. La dolcezza croccante dei finocchi incontra la morbidezza del cous cous, creando un connubio perfetto che soddisfa il palato e fa bene al corpo. Questo piatto è l’ideale per un pranzo leggero, magari da gustare durante una pausa in ufficio o in una giornata di sole in giardino. I finocchi, ricchi di fibre e antiossidanti, contribuiscono a una digestione sana, mentre il cous cous fornisce energia e nutrienti essenziali. Sperimenta questa combinazione e regala a te stesso e ai tuoi ospiti un momento di puro piacere culinario, senza sensi di colpa.
Questi finocchi ripieni al cous cous sono un'ottima scelta per chi cerca un pasto nutriente e leggero. Il cous cous, ricco di fibre e proteine, si sposa perfettamente con la dolcezza della frutta secca e il profumo del finocchietto selvatico. Perfetti da servire come antipasto o piatto principale, sono facili da preparare e sorprendenti nel gusto.In una ciotola, versa il cous cous e aggiungi 150 ml di acqua e 20 g di olio extravergine di oliva. Mescola bene e lascia riposare.
Pulisci i finocchi, eliminando le foglie più dure. Metti da parte le foglie più grandi e taglia a dadini 2 foglie.
In una pentola, porta a ebollizione i 600 ml di acqua rimanenti con un pizzico di sale e la fetta di limone. Aggiungi le foglie di finocchio e cuoci per 15 minuti.
Una volta cotti, rimuovi i finocchi e lasciali raffreddare. Recupera l'acqua di cottura.
Sgrana il cous cous con le mani unte di olio e cuocilo a vapore per 15 minuti utilizzando il cestello per la cottura a vapore.
In una ciotola, unisci il cous cous, i dadini di finocchio, l'uvetta, le prugne, le albicocche secche, il finocchietto selvatico, l'olio rimasto, il sale, il pepe e il succo di limone. Mescola delicatamente.
Riempi le foglie di finocchio con il composto di cous cous e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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