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Cena Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
Il flan di asparagi è un piatto che racchiude tutta la freschezza della primavera in una deliziosa preparazione leggera e raffinata. Gli asparagi, pro...
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Il flan di asparagi è un piatto che racchiude tutta la freschezza della primavera in una deliziosa preparazione leggera e raffinata. Gli asparagi, protagonisti di questa ricetta, non solo regalano un sapore delicato e unico, ma sono anche una fonte preziosa di vitamine e antiossidanti, perfetti per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al gusto. La salsa al Parmigiano, con la sua cremosità avvolgente, completa il piatto, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e sapidità. Questo flan è ideale da servire durante un pranzo elegante o come antipasto in una cena tra amici, portando sulla tavola una nota di raffinatezza che stupirà tutti, senza appesantire. Scoprite il piacere di un piatto che celebra ingredienti freschi e genuini, rendendo ogni morso un vero e proprio viaggio nel gusto.
Il flan di asparagi è un antipasto elegante e nutriente, ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Grazie agli asparagi e alla ricotta, è ricco di proteine e povero di grassi, mentre la salsa al Parmigiano lo rende irresistibile. Perfetto da servire in occasioni speciali o come piatto unico leggero.Imburra con il burro light e spolverizza con il pangrattato 10 pirottini monodose in alluminio e mettili da parte.
Lava gli asparagi e tagliali a pezzetti. Cuocili in una pentola con acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolali e raffreddali sotto acqua corrente.
In una ciotola, unisci la ricotta, il Parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe e gli asparagi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto nei pirottini preparati, riempiendoli per circa ¾.
In una pentola a vapore, cuoci i flan per circa 25 minuti. Verifica la cottura infilando uno stecchino: deve uscire asciutto.
Nel frattempo, prepara la salsa. In un pentolino, fai scaldare la panna light e aggiungi il Parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
Sforma i flan su singoli piatti e irrorali con la salsa al Parmigiano. Servili caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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