Leggero
Dolci Flan di Cocco e Ricotta Light
Immagina di gustare un dessert che unisce la dolcezza esotica del cocco con la cremosità della ricotta, tutto in un flan leggero e salutare. Questo de...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un dessert che unisce la dolcezza esotica del cocco con la cremosità della ricotta, tutto in un flan leggero e salutare. Questo delizioso flan di cocco e ricotta light è la scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza compromettere il proprio benessere. Perfetto da servire durante una cena tra amici o come dolce fine pasto dopo un pranzo leggero, sarà sicuramente apprezzato da tutti per la sua consistenza vellutata e il suo sapore avvolgente. Grazie agli ingredienti selezionati, questo dessert è una vera coccola per il palato, senza appesantire la digestione. Scopri come prepararlo e rendi ogni occasione un momento speciale, all'insegna della leggerezza e del gusto.
Questo flan di cocco e ricotta light è un dessert ideale per chi cerca un dolce sano ma gustoso. Grazie alla ricotta di pecora e allo yogurt greco, è ricco di proteine, mentre il caramello all'eritritolo offre una dolcezza croccante senza calorie superflue. Perfetto da gustare dopo un pasto o come merenda leggera.In un pentolino antiaderente, versa l'eritritolo e cuocilo a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente, fino a ottenere un colore dorato.
Versa immediatamente il caramello in uno stampino da 150 ml leggermente inumidito, ruotando per coprire la base e le pareti. Lascia raffreddare.
In una ciotola, unisci la ricotta di pecora, l'uovo intero, lo yogurt greco, il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e il rum di cocco. Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versa il composto ottenuto nello stampino sopra il caramello solidificato.
Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 12-14 minuti, finché il flan risulta appena sodo al centro ma ancora leggermente tremolante.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Per servire, scorri un coltello lungo i bordi dello stampo e capovolgi il flan su un piattino, facendo scivolare il caramello sulla superficie.
Valori indicativi per porzione .
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