Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il flan di formaggio erborinato è una vera delizia che combina leggerezza e raffinatezza, rendendolo l'antipasto ideale per le occasioni speciali o per una cena romantica. Questo piatto sorprende con il suo sapore intenso e cremoso, senza appesantire il palato. Preparato con ingredienti semplici, è un'ottima scelta per chi desidera godere di un momento di piacere senza rinunciare alla salute. Grazie alla sua consistenza morbida e al profumo aromatico degli erbe, il flan si presta ad essere servito in qualsiasi stagione, accompagnato da un contorno di verdure fresche o insalata croccante. Sorprendi i tuoi ospiti con questa specialità, che promette di conquistare tutti i sensi.
Questo flan di formaggio erborinato è un antipasto gourmet che unisce sapore e leggerezza. Grazie all'uso di ingredienti freschi e alla cottura a vapore, risulta un piatto sano e nutriente, ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Provalo per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti!Separa il tuorlo dall'albume e mettili in due ciotole diverse.
In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e il succo di limone.
In un'altra ciotola, unisci il latte, il formaggio erborinato, la farina bio e un pizzico di sale. Mescola bene.
Scalda il composto di latte e formaggio in un pentolino a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi il tuorlo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto di formaggio, facendo attenzione a non smontarli.
Ungi con il burro light e infarina con la farina bio due cocottine e riempile con il composto ottenuto.
Posiziona le cocottine in un recipiente per la cottura a vapore e cuoci per 15 minuti.
Una volta pronti, sforma i flan sui piatti da portata e servi immediatamente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
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