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Dolci Focaccia della Befana
La Focaccia della Befana è un dolce che racchiude in sé i profumi e i sapori delle feste, un vero e proprio invito a condividere momenti di dolcezza i...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Focaccia della Befana è un dolce che racchiude in sé i profumi e i sapori delle feste, un vero e proprio invito a condividere momenti di dolcezza in famiglia. Morbida e aromatica, questa focaccia non solo conquista il palato, ma si presenta come una scelta leggera grazie all'uso di ingredienti semplici e genuini. Perfetta per iniziare la giornata con una colazione ricca di energia o da gustare come dessert dopo un pranzo festivo, regala un'esperienza di gusto che sa di tradizione e convivialità. Ogni morso è un abbraccio di sapori che ricorda il calore delle feste, rendendola una coccola ideale anche nei giorni più freddi. Scopri come prepararla e porta in tavola un dolce simbolo di festa e benessere!
La Focaccia della Befana è un dolce tradizionale che unisce la dolcezza della frutta candita e dell'uvetta a una pasta soffice e profumata. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è perfetta per iniziare la giornata o come dolce da condividere in famiglia. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore unico!In una ciotola, scalda il latte e aggiungi 15 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il miele e il lievito di birra. Mescola fino a sciogliere il lievito.
In un'altra ciotola, unisci la farina bio, la farina manitoba, 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il burro light o burro a pezzi, le uova e l'estratto di vaniglia. Aggiungi il composto di latte e lievito e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l'uvetta e i canditi all'impasto e mescola bene.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma una palla. Metti l'impasto in una ciotola e copri con un panno. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore.
Una volta lievitato, stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un disco di circa 28 cm di diametro.
Posiziona un bicchiere al centro del disco e con un coltello ritaglia 16 spicchi fermandoti al bicchiere. Attorciglia ogni spicchio su se stesso.
Rimuovi il bicchiere e trasferisci la focaccia sulla placca da forno. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare nuovamente per circa 1-2 ore.
Preriscalda il forno a 180°C. Sbatti l'albume in una ciotola.
Togli la pellicola trasparente, spennella la superficie della focaccia con l'albume sbattuto e spolvera con la granella di zucchero.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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