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Dolci Fritole veneziane
Le fritole veneziane, dolcetti tradizionali della laguna, si presentano come una vera delizia da assaporare in ogni momento dell'anno. Questa ricetta...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le fritole veneziane, dolcetti tradizionali della laguna, si presentano come una vera delizia da assaporare in ogni momento dell'anno. Questa ricetta leggera permette di gustare la loro soffice consistenza e il profumo avvolgente, senza rinunciare al benessere. Perfette per una merenda in famiglia, per un brunch con gli amici o come dolce da servire durante le festività, le fritole conquistano tutti con la loro dolcezza e fragranza. Grazie a ingredienti semplici e naturali, queste prelibatezze possono diventare una scelta sana, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sentirsi in colpa. Scopri come prepararle e lasciati avvolgere dal loro inconfondibile fascino!
Le fritole veneziane sono un dolce tradizionale, ma in questa versione le abbiamo rese più leggere e sane. Con ingredienti freschi e un tocco di frutta secca, sono perfette per una merenda golosa e nutriente.Grattugia la scorza del limone e dell'arancia, poi metti da parte.
Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida.
In una ciotola capiente, unisci la farina, l'olio extravergine di oliva, il burro light fuso, il dolcificante, il miele e le uova e un pizzico di sale.
Aggiungi il lievito sciolto e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare al caldo fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
A 20 minuti dal termine della lievitazione, metti l'uvetta in ammollo nel rum.
Una volta lievitato, incorpora l'uvetta scolata e i pinoli nell'impasto.
Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda.
Con un cucchiaio, fai scendere delle porzioni di impasto nell'olio caldo e friggi fino a doratura.
Scola le fritole su carta assorbente e lasciale raffreddare.
Servi le fritole spolverizzate con dolcificante.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 70 porzioni).
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