ProteicoLeggero
Cena Frittelle di baccalà
Le frittelle di baccalà rappresentano un delizioso connubio di tradizione e leggerezza, ideale per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un ant...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le frittelle di baccalà rappresentano un delizioso connubio di tradizione e leggerezza, ideale per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un antipasto sfizioso e sano. Prepararle è un gioco da ragazzi, e il risultato non mancherà di conquistare anche i palati più esigenti. Il baccalà, infatti, è un pesce magro e ricco di proteine, perfetto per chi cerca di mantenere un'alimentazione bilanciata senza rinunciare al gusto. Queste frittelle croccanti si prestano a essere servite in molte occasioni: da un aperitivo con amici a un pranzo in famiglia, donando un tocco di originalità a qualsiasi tavola. Con la giusta cottura, otterrete una croccantezza irresistibile che risveglierà i vostri sensi, rendendo ogni morso un'esperienza unica.
Le frittelle di baccalà sono un delizioso piatto della tradizione, trasformato in una versione più leggera e sana. Grazie al baccalà, ricco di proteine e omega-3, e alle erbe fresche, queste frittelle sono un'ottima scelta per un antipasto o uno snack sfizioso.Inizia a dissalare il baccalà lasciandolo in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore, cambiando l'acqua frequentemente.
Una volta dissalato, cuoci il baccalà al vapore: porta a ebollizione dell'acqua in una pentola, poi metti il baccalà in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per 20 minuti.
Togli il baccalà dal cestello e schiaccia grossolanamente con una forchetta.
Trita finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina, il timo e il peperoncino. Aggiungi anche la scorza e il succo di lime.
In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito, le uova, il latte, il sale e il pepe, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il baccalà spezzettato all'impasto e mescola delicatamente.
Scalda abbondante olio in una padella profonda. Preleva l'impasto con un cucchiaio e lascia scivolare nell'olio caldo.
Cuoci le frittelle per 2-3 minuti, rigirandole per farle dorare uniformemente. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi le frittelle calde, accompagnate da una spruzzata di lime.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
