Leggero
Dolci Frutta Martorana
La frutta Martorana è un piccolo capolavoro della tradizione dolciaria siciliana, un dessert che unisce arte e gastronomia in un connubio di colori e...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La frutta Martorana è un piccolo capolavoro della tradizione dolciaria siciliana, un dessert che unisce arte e gastronomia in un connubio di colori e sapori irresistibili. Questi deliziosi frutti in marzapane sono non solo belli da vedere, ma anche una scelta più leggera rispetto ai dolci tradizionali, grazie alla loro base di mandorle e zucchero, che offre un'alternativa dolce senza appesantire. Perfetti da servire durante le festività, compleanni o cene tra amici, sono in grado di stupire i vostri ospiti con la loro bellezza e il loro gusto unico. Gustarli è come fare un viaggio in Sicilia, dove la tradizione incontra la creatività, rendendoli un dolce da non perdere per chi cerca un momento di dolcezza genuina e raffinata.
La frutta Martorana è un dolce tipico siciliano a base di marzapane, realizzato con mandorle e zucchero. Questa versione è leggera e senza ingredienti artificiali, perfetta per una dolce coccola o come regalo originale. Con un po' di pazienza, potrai creare delle bellissime riproduzioni di frutta che conquisteranno il palato di tutti.Tritare finemente 250 g di mandorle pelate e trasferirle in una ciotola.
Ripetere l'operazione con i restanti 250 g di mandorle e unire alla ciotola.
Tritare 125 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere una polvere fine e trasferire in un'altra ciotola.
Ripetere l'operazione con i restanti 125 g di eritritolo o dolcificante a scelta.
Unire il dolcificante a velo, l'acqua e mescolare bene. Cuocere in un pentolino a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il mix di mandorle, la vaniglia e l'essenza di mandorla. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.
Foderare uno stampo di silicone o in gesso con pellicola trasparente.
Inserire un pezzo di marzapane nello stampo e schiacciarlo con le dita per modellarlo.
Capovolgere lo stampo sul tavolo e esercitare una leggera pressione per sformare la frutta Martorana.
Rimuovere con cautela la pellicola e rifinire i bordi con un coltellino.
Disporre la frutta Martorana su un vassoio rivestito di carta forno e lasciare asciugare per almeno 24 ore.
Preparare il colorante alimentare mescolando il colore scelto con qualche goccia di alcol.
Utilizzando pennellini sottili, colorare la frutta Martorana in base al tipo di frutto.
Una volta asciutti, lucidare con gomma lacca e aggiungere piccioli e foglie se desiderato.
Servire o conservare in un contenitore a chiusura ermetica.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
