ProteicoLeggero
Dolci Galaktoboureko Light High-Protein
Il Galaktoboureko Light High-Protein è una deliziosa reinterpretazione di un classico della pasticceria greca, pensata per chi desidera concedersi un...
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Il Galaktoboureko Light High-Protein è una deliziosa reinterpretazione di un classico della pasticceria greca, pensata per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare a uno stile di vita sano. Questa ricetta utilizza ingredienti leggeri e nutrienti, garantendo un equilibrio tra gusto e salute. L’alta percentuale di proteine rende questo dolce ideale anche dopo un allenamento, per ricaricare le energie in modo gustoso e appagante. Perfetto da servire durante una merenda con amici o come conclusione di un pasto leggero, il Galaktoboureko light saprà conquistare tutti con la sua fragranza avvolgente e il suo irresistibile sapore. Scopri come prepararlo e regalati un momento di dolcezza che fa bene!
Questa versione leggera del classico Galaktoboureko mantiene intatta la sua cremosità grazie all'uso di yogurt greco e albume montato. Con meno calorie e carboidrati, è un dolce che soddisfa senza appesantire, ideale per ogni momento della giornata.Scalda il latte in un pentolino a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
In una ciotola, mescola il semolino, l'amido di mais e il sale.
Versa gradualmente il latte bollente nel composto di semolino, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia e addensata. Lascia raffreddare leggermente.
In un'altra ciotola, monta a neve ferma l'albume.
Incorpora delicatamente l'albume montato nella crema, insieme allo yogurt greco, all'eritritolo e all'estratto di vaniglia.
Prendi un foglio di pasta fillo e disponilo in una pirofila unta con l'olio, spennellando leggermente.
Versa la crema sulla pasta fillo e copri con un secondo foglio di pasta fillo spennellato.
Inforna a 175°C per 15-18 minuti, fino a doratura.
Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo e il succo di limone.
Sforna il dolce e versa subito lo sciroppo tiepido sulla superficie calda. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Valori indicativi per porzione .
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