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Cena Gamberi in agrodolce sottovuoto
Immagina di assaporare un piatto che unisce la freschezza del mare a un gusto avvolgente e agrodolce, tutto racchiuso in una preparazione salutare e l...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di assaporare un piatto che unisce la freschezza del mare a un gusto avvolgente e agrodolce, tutto racchiuso in una preparazione salutare e leggera. I gamberi in agrodolce sottovuoto sono la scelta ideale per chi desidera un pasto che non solo delizia il palato, ma fa bene al corpo. Grazie alla cottura sottovuoto, i gamberi conservano tutte le loro proprietà nutritive, offrendo un'esperienza gastronomica che esalta i sapori autentici senza appesantire. Perfetti per una cena estiva con amici o come antipasto elegante, questi gamberi si rivelano un'opzione versatile, che si presta a occasioni speciali o a momenti di relax. Scegliere un piatto come questo significa prendersi cura di sé, concedendosi un momento di autentico piacere culinaro.
Questi gamberi in agrodolce sono un piatto sano e leggero, ricco di proteine e sapori tropicali. L'abbinamento di ananas e peperoni con la salsa agrodolce crea un'esplosione di freschezza ad ogni morso. Ideali per una cena estiva o un pranzo leggero, sono facili da preparare e molto invitanti.Porta a ebollizione 1500 g di acqua in una pentola capiente.
In ciascun sacchetto da sottovuoto, posiziona 12 gamberi, 25 g di peperone rosso a cubetti e 120 g di ananas a pezzi. Sigilla i sacchetti.
Immergi i sacchetti nell'acqua bollente e cuoci per 30 minuti a 62°C.
Rimuovi i sacchetti dall'acqua, quindi svuota i succhi di cottura in una ciotola e aggiungi acqua fino a raggiungere 300 g.
In una ciotola, unisci i gamberi, il peperone e l'ananas. Tieni da parte.
In un frullatore, aggiungi l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, l'olio di semi, 100 g di ananas, il dolcificante, l'aceto di riso, la salsa di soia e l'amido di mais. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea.
Trasferisci la salsa in una pentola e cuoci a fuoco medio per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa la salsa calda sui gamberi e mescola bene. Servi guarnendo con un rametto di coriandolo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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