Dolci
Gelato al caffè e Fava Tonka
Immagina di sorseggiare un caffè in una calda giornata estiva, mentre il sole scalda la pelle e il vento ti accarezza dolcemente. Ora, trasforma quell...
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Immagina di sorseggiare un caffè in una calda giornata estiva, mentre il sole scalda la pelle e il vento ti accarezza dolcemente. Ora, trasforma quell'immagine in un delizioso gelato al caffè e fava tonka, un dessert che unisce la cremosità di un gelato artigianale all'aroma unico e avvolgente di questa spezia esotica. Perfetto per rinfrescarsi e soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa, questo gelato è anche un'ottima scelta per chi cerca di mantenere uno stile di vita sano. Puoi gustarlo a fine pasto o come merenda nei pomeriggi più caldi, regalando ai tuoi momenti di relax un tocco di eleganza e originalità. Preparati a conquistare il palato con una combinazione di sapori che ti porterà in un viaggio sensoriale unico!
Questo gelato al caffè e fava tonka è una delizia cremosa che unisce il sapore intenso del caffè con le note aromatiche della fava tonka. Preparato con ingredienti semplici e genuini, è un dolce leggero e senza sensi di colpa, ideale per ogni occasione.Iniziate polverizzando il dolcificante e le fave tonka in un mixer. Trasferite il composto in una ciotola.
In un'altra ciotola, montate la panna light a basso contenuto di grassi fino a ottenere una consistenza cremosa e ferma. Conservate in frigorifero.
In un recipiente, unite il caffè, la farina di carrube, il latte in polvere e il latte condensato. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporate delicatamente il composto di latte condensato alla panna light montata, facendo attenzione a non smontarla.
Versate la crema in un contenitore adatto al congelamento, coprite con pellicola trasparente e riponete in freezer per almeno 8-10 ore.
Una volta congelato, tagliate il composto in pezzi di circa 4x4 cm.
Tritate metà del composto congelato in un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.
Trasferite il gelato tritato in una ciotola e ripetete l'operazione con l'altra metà del composto.
Servite il gelato in coppette, spolverizzando con fava tonka grattugiata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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