Leggero
Dolci Gelato al Parmigiano reggiano
Se pensi che il gelato sia solo una delizia dolce, preparati a rimanere sorpreso dal gelato al Parmigiano Reggiano, un dessert salato che sa come conq...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Se pensi che il gelato sia solo una delizia dolce, preparati a rimanere sorpreso dal gelato al Parmigiano Reggiano, un dessert salato che sa come conquistare i palati più esigenti. Questo gelato, cremoso e ricco di sapore, è un perfetto incontro tra tradizione e innovazione, ideale per chi desidera esplorare nuove frontiere gastronomiche. Grazie alle proprietà del Parmigiano, un formaggio noto per la sua leggerezza e per l'alto contenuto di nutrienti, questo dessert diventa una scelta sana e originale, perfetta per un aperitivo elegante o per un fine pasto insolito. Sia che tu lo serva durante una cena tra amici o come un raffinato intermezzo in un evento speciale, il gelato al Parmigiano Reggiano saprà stupire e deliziare, regalando un'esperienza gustativa senza pari.
Questo gelato al Parmigiano Reggiano è un'idea originale e leggera per un dessert salato. Con ingredienti semplici e di qualità, offre un'esperienza gustativa unica, ideale per chi ama i sapori intensi e ricercati. Perfetto da servire in occasione di una cena elegante o come antipasto creativo.Grattugiate 300 g di Parmigiano Reggiano fino a ottenere una consistenza fine.
Prelevate 100 g di Parmigiano grattugiato e tenetelo da parte.
In una casseruola, unite il latte, la panna light a basso contenuto di grassi e il dolcificante. Portate a ebollizione mescolando bene.
Una volta raggiunta l'ebollizione, togliete dal fuoco e incorporate il Parmigiano grattugiato.
Versate la crema in un contenitore largo e basso, coprite e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Riponete il contenitore in congelatore per almeno 10 ore, finché il composto non è completamente congelato.
Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una placca con carta forno.
Con il dorso di un cucchiaio, formate 6 cerchi di Parmigiano grattugiato sulla carta forno, di circa 7-8 cm di diametro.
Cuocete in forno per 5-7 minuti, fino a quando i bordi non saranno dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare le cialde di Parmigiano.
Al momento di servire, lasciate il gelato a temperatura ambiente per 15 minuti.
Tagliate il gelato in pezzi di 4x4 cm.
Tritate i pezzi congelati in un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete il pepe nero e mescolate fino a incorporarlo.
Servite il gelato in coppette individuali, guarnito con le cialde di Parmigiano.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
